Čas: 3 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Focaccia je ľahko pripraviteľný taliansky chlieb, ktorý sa dá dochutiť čímkoľvek, dokonca aj len olivovým olejom a morskou soľou. V tomto recepte sa Valerie Bertinelli rozhodla ísť ešte o krok ďalej a skombinovať čerstvý rozmarín, cibuľu a zelené olivy. Dopadlo to fantasticky! Túto focacciu môžete podávať na obed namiesto bežného chleba alebo ako lahodný predjedlo, možno v kombinácii s vínom.

Zloženie:

• 2 PL olivového oleja + navyše na pokvapkanie
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 balíček (7 g) droždia
• 3,5 šálky chlebovej múky
• 1 šálka prémiovej múky
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 1 PL nasekaného čerstvého rozmarínu + navyše na posypanie
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na štvrtiny a tenké plátky
• 1 konzerva (150 g) odkôstkovaných zelených olív, osušených
• 1 čajová lyžička vločiek morskej soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

focaccia chlieb, chlebová múka, kysnuté cesto, olivový, rozmarín

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a vymastite ho tenkou vrstvou olivového oleja.
Krok 2
• Do misy kuchynského robota s hnetacím hákom dajte cukor a 1,5 šálky vody. Posypte droždie. Nechajte zmes 10 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte chlebovú múku, hladkú múku, soľ a 1 polievkovú lyžicu rozmarínu. Pridajte do misy kuchynského robota spolu s maslom. Cesto miesime na strednej rýchlosti, kým nevznikne hladká, elastická a nepriľnavá guľa, približne 5 minút. Cesto položíme na pripravený plech na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a prikryjeme miskou alebo čistou kuchynskou utierkou. Necháme cesto kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 2 hodiny.
Krok 4
• Končekmi prstov naolejovaných olejom jemne roztiahnite cesto na plech na pečenie a po celom povrchu urobte priehlbiny. Prikryte utierkou a nechajte kysnúť ďalších 45 minút.
Krok 5
• Predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 6
• Cesto posypte cibuľou, olivami a rozmarínom a bohato pokvapkajte olejom. Focacciu pečte 20 – 25 minút dozlatista. Pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom a posypte vločkami morskej soli.

Hlasy: 1