Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kombinácia mäsa a sliviek je v kuchyni pomerne obľúbená. Oba produkty sa krásne dopĺňajú. V závislosti od sladkosti sliviek môže mäso získať kyslú alebo sladkú chuť. Tento guláš z duseného bravčového mäsa so slivkami sa hodí k akejkoľvek prílohe – zemiakovej kaši, ryži, cestovinám atď.

Zloženie:

• 600 g bravčovej plece, nakrájanej na veľké 5 cm kúsky.
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 sladký zemiak, nakrájaný
• Malý kúsok masla
• 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 polievková lyžica múky
• 2 veľké poháre ovocného ružového vína alebo bieleho vína
• 300 ml kuracieho vývaru
• 150 g sušených sliviek (asi 12 ks)
• Hrsť petržlenovej vňate
• Nasekaná petržlenová vňať na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové mäso, sladký zemiak, cibuľa, biele víno, sušené slivky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej a bravčové mäso opekajte, občas otáčajte, kým nie je rovnomerne zhnednuté, približne 10 minút. V panvici budete potrebovať dostatok miesta, takže ak mäso začne tečúce, opekajte ho v dvoch dávkach. Preložte bravčové mäso na tanier. Z panvice odstráňte všetky zhnednuté kúsky a do panvice pridajte maslo. Sladké zemiaky a cibuľu opečte, kým cibuľa nezmäkne, približne 3-5 minút.
Krok 2
• Vmiešajte múku a potom vráťte bravčové mäso aj so šťavou späť do panvice. Prilejte víno a dostatočné množstvo kurací vývaraby bolo mäso úplne pokryté. Priveďte do varu, znížte plameň na minimum, prikryte a varte na miernom ohni 45 minút, občas premiešajte.
Krok 3
• Pridajte sušené slivky a ak mäso nie je úplne pokryté, pridajte viac vývaru alebo vody. Varte odkryté ďalších 45 minút, kým mäso nie je skutočne mäkké. Podávajte posypané petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 3