Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ako sa na pravé zimné pečivo patrí, aj tento koláč je plnený ovocím, sušeným ovocím, orechmi a aromatickým korením. Okrem hrozienok a vlašských orechov vmiešajte aj jablká roztlačené na masle a jablčnom mušte. Koláč tak získa hustú, vlhkú textúru a príjemne ťažkú, aromatickú strúhanku. Nezabudnite však skontrolovať prepečenosť špáradlom, aby ste sa vyhli nedopečeniu. Je lahodný teplý aj studený. ​​Ale ešte lahodnejší je, keď je natretý polevou z krémového syra. Podávajte ako novoročný alebo vianočný koláč.

Zloženie:

Košíček

• 55 g masla + navyše na vymastenie panvice
• 3 jablká Granny Smith, ošúpané, zbavené jadrovníka, nakrájané na 1 cm kocky a premiešané s citrónovou šťavou
• Šťava z polovice citróna
• 1 šálka nealkoholického jablčného muštu
• 1 a 3/4 šálky múky, plus navyše na posypanie panvice
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 3/4 šálky hnedého cukru
• 3/4 šálky cukru
• Štipka hrubej soli
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 0,5 šálky pražených a nasekaných vlašských orechov
• 0,5 šálky ľahkých hrozienok
• Poleva z krémového syra, recept nižšie

Poleva z krémového syra

• 220 g krémového syra izbovej teploty
• 110 g masla izbovej teploty
• 1 šálka práškového cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Šťava z polovice citróna
• Špeciálne vybavenie: Štandardná forma na chlieb

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, jablká, citrónová šťava, jablkový mušt, prémiová múka, škorica, muškátový oriešok, hnedý cukor, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, vlašské orechy, hrozienka, tvaroh, práškový cukor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte jablká a premiešajte, aby sa obalili. Pridajte citrónovú šťavu a jablčný mušt. Varte, kým jablká nezmäknú a mušt sa nezredukuje na polovicu. Jablká preložte do kuchynského robota a mixujte, kým sa nevytvorí hrubá pasta. Odložte bokom.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, škoricu, sódu bikarbónu, muškátový oriešok, oba druhy cukru a štipku soli. Urobte jamku a pridajte rozmixované jablká, vajce a vanilku. Vypracujte cesto. Pridajte vlašské orechy a hrozienka.
Krok 4
• Vymastite a vysypte múkou formu na chlieb. Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do predhriatej rúry. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté, približne 40-45 minút.
Krok 5
• Vyberte formu z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť. Vyberte koláč z formy a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 6
• Koláč vodorovne prekrojte na polovicu a na spodnú polovicu natrite polovicu polevy. Navrch položte druhý korpus a polevu natrite aj na vrch koláča, pričom boky nechajte odkryté. Nakrájajte a podávajte.
Krok 7

• Poleva z krémového syra:

  
  Pomocou mixéra vyšľahajte všetky ingrediencie, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes.

Hlasy: 2