Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 žemlí

Potešte svojich hostí jednoduchým, lahodným a zároveň jedinečným dipom s príchuťou pizze. Všetko sa varí na jednej panvici, najlepšie liatinovej, vhodnej do rúry. Plátky pizzového cesta plnené mäkkou mozzarellou ležia v kruhu na bohatej mäsovej omáčke, navrchu sú pokryté dipom z ricotty a plátkami pepperoni. Pečte dozlatista a potom podávajte priamo na panvici. Odtrhnite kúsok pizze z kruhu, namočte ho do syrového a mäsového dipu a vychutnajte si.

Zloženie:

Omáčka

• 2 PL olivového oleja
• 220 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
• 1,5 šálky hotového marinárová omáčka
• Štipka vločiek červenej papriky, voliteľné

Zmes na ricottu

• 450 g mozzarelly
• 1 šálka čerstvej ricotty
• 1/4 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 700 g kupovaného cesta na pizzu
• 30 g tenko nakrájaných pepperoni (asi 1/4 šálky)
• 3 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kysnuté cesto, kupaty (vyprážané klobásy), mäsová omáčka, marinárová omáčka, syr mozzarella, syr ricotta, Parmezán, pepperoni klobása, saláma

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C.
Krok 2
• Mäsová omáčka:
  
  Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte klobásu a opekajte ju, pričom ju drevenou lyžicou rozdeľte na kúsky, kým nezíska zlatohnedú farbu, 2 až 3 minúty.
Krok 3
• Vmiešajte marinárovú omáčku a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Pridajte vločky červenej papriky, ak ich používate, a dochutte soľou a mletým čiernym korením. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú a varte bez pokrievky na miernom ohni za častého miešania, kým omáčka nezhustne, 8-10 minút. Odstráňte z ohňa a odložte.
Krok 4
• Zmes na ricottu:
  
  Do stredne veľkej misky nastrúhajte polovicu mozzarelly. Pridajte ricottu, parmezán a 1 strúčik cesnaku. Odložte bokom.
Krok 5
• Zozbierajte dip:
  
  Zvyšnú mozzarellu nakrájajte na tretiny a potom každú tretinu nakrájajte na 6 obdĺžnikových kúskov, čím získate spolu 18 kúskov syra. Cesto rozdeľte na 18 menších kúskov. Každý kúsok cesta obalte okolo jedného z obdĺžnikov mozzarelly, aby ste syr utesnili vo vnútri cesta.
Krok 6
• Mozzarellové guľôčky poukladajte pozdĺž okrajov panvice na omáčku, švom nadol. Rozotrite okolo nich mäsovú omáčku a vyplňte priestor medzi guľôčkami.
Krok 7
• Zmes s ricottou lyžicou rozotrite na mäsovú omáčku v strede panvice (počas pečenia sa mierne roztečie). Na zmes s ricottou poukladajte plátky pepperoni.
Krok 8
• V malej miske zmiešajte maslo so zvyšnými 2 strúčikmi cesnaku a potrite ním cesto. Pečte, kým cesto nie je zlatisté a zmes s ricottou sa neroztopí a nezačne bublať, 35 – 40 minút. Nechajte 15 minút odpočívať a podávajte.

Hlasy: 3