Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Pripravte si šťavnaté rolky s pikantným tuniakom, uhorkou a avokádom. Budú ako v reštaurácii! Namiesto bežnej sójovej omáčky na namáčanie podávajte zázvorovo-sójový dip s chilli-cesnakovou omáčkou. Budete potrebovať bambusovú podložku na sushi. Aj keď vaše prvé rolky nebudú najkrajšie, stále budú lahodné.

Zloženie:

zázvorovo-sójová omáčka

• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 1/4 lyžice ryžového octu
• 1 lyžička cesnakovo čili omáčky, ako je sambal oelek
• 2 stredné strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
• 2 zelené cibuľky, tenko nakrájané diagonálne
• 2,5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného

Pikantný tuniak

• 1 malý tuniakový steak na sushi (asi 170 g), nakrájaný na malé kocky
• 2 lyžice majonézy, najlepšie Kewpie
• 1 polievková lyžica cesnakovo čili omáčky, ako je sambal oelek

Rolky

• Trochu ryžového octu
• 2 listy nori
• 1 šálka varenej sushi ryže, teplej
• Wasabi
• Polovica uhorky, ošúpaná od semienok a nakrájaná na dlhé prúžky
• Polovica avokáda, nakrájaná na tenké plátky
• Špeciálne vybaveniebambusová podložka na rolky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tuniak, nori, Avokádo, wasabi, ryža na sushi, cesnaková omáčka, koreň zázvoru, ryžový ocot, sójová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• zázvorovo-sójová omáčka:
  
  V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, chilli cesnakovú omáčku, cesnak, zelenú cibuľku a zázvor. Dobre premiešajte a odložte bokom.
Krok 2
• Pikantný tuniak:
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte tuniaka s majonézou a chilli-cesnakovou omáčkou. Ľahko premiešajte, aby sa obalil, a odložte bokom.
Krok 3
• Rolky:
  
  Pripravte si bambusovú podložku na sushi tak, že ju úplne zabalíte do potravinovej fólie. Naplňte malú misku vodou, pridajte ryžový ocot a odložte bokom. Preložte plát nori nahor asi o 2,5 cm a odrežte spodok. Ľahko opečte na otvorenom ohni, kým plát nezmäkne, približne 10 sekúnd.
Krok 4
• Opečený plát nori položte lesklou stranou nadol na pripravenú bambusovú podložku. Ryžu jemne pritlačte na plát nori a nechajte asi 2 cm od horného okraja. Ak sa vám ryža lepí na ruky, ponorte si prsty do misky s vodou a octom.
Krok 5
• Začnite asi 1 cm od spodnej časti nori a rozotrite trochu wasabi po celej dĺžke plechu. Na wasabi položte rovnomernú vrstvu pikantného tuniaka a po stranách položte niekoľko prúžkov uhorky. V jednej vrstve pridajte 3-4 plátky avokáda. Zrolujte rolku tak, aby bola plnka úplne uzavretá vo vnútri nori. Jemne zatlačte na bambusovú podložku a pokračujte v rolovaní, kým rolka nie je pevná. Odstráňte bambusovú podložku a odrežte konce rolky.
Krok 6
• Čistým nožom rozrežte rolku na polovicu. Položte dve polovice vedľa seba a obe rolky rozrežte, aby ste vytvorili šesť rovnakých kusov. Opakujte so zvyšnými ingredienciami a zrolujte druhú rolku. Podávajte rolky s wasabi a zázvorovo-sójovou omáčkou.

Hlasy: 1