Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak si vyberáte ľahko pripraviteľné kuracie jedlo, vyskúšajte kurací paprikáš. Táto hustá kuracia polievka alebo omáčka pochádza z Maďarska. Jej žiarivá, bohatá chuť a aróma pochádzajú z veľkého množstva papriky, korenia charakteristického pre maďarskú kuchyňu. Paprikáš sa zvyčajne podáva so zeleninou a cestovinami. Tento recept však nevyžaduje žiadnu prílohu, pretože zemiaky pridané do omáčky z neho robia samostatné jedlo sýte.

Zloženie:

• 1,2 kg kuracích stehien s kosťou (6-8 kusov)
• 2 polievkové lyžice soli
• 2 PL údenej papriky
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 2 stredné cibule, nakrájané na tenké štvrťkruhy
• 1 stredný zemiak, nakrájaný na malé kocky
• 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, zemiak, cibuľa, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zmiešajte soľ, papriku a čierne korenie. Kuracie mäso osušte a votrite doň zmes korenia. Rozohrejte liatinovú panvicu s objemom 3 až 4 litre (1,5 až 2 litre) na strednom ohni a pridajte olej. Vložte kuracie mäso kožou nadol do horúceho oleja a opekajte ho asi 3 minúty, kým nie je dobre zhnednuté. Potom ho otočte a opečte aj z druhej strany.
Krok 2
• Kuracie kúsky preložte na tanier a sceďte tuk, pričom si odložte len trochu (1 polievkovú lyžicu). Vráťte panvicu na sporák, pridajte cibuľu, soľ a mleté ​​čierne korenie. Smažte na strednom ohni 3 minúty, kým nebudú zlatisté.
Krok 3
• Pridajte zemiaky a kurací vývar a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky prilepené na dne. Pridajte kuracie mäso do vývaru a priveďte do varu. Prikryte hrniec a varte na miernom ohni asi 30 minút, kým kuracie mäso nie je uvarené. Potom stehná preložte na tanier a prikryte.
Krok 4
• Omáčku priveďte do varu a varte na miernom ohni asi 10 minút, kým sa časť omáčky neodparí. Ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Kuracie stehná vložte späť do omáčky, nechajte ich nasiaknuť a podávajte s uvarenými cestovinami tarchonya.

Hlasy: 5