Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Namiesto bežnej pohánkovej kaše si môžete ako prílohu pripraviť lahodný a nevšedný pohánkový šalát. Predpražené zrná zostanú počas varenia nadýchané a získajú bohatšiu chuť. Uvarte kašu a zmiešajte ju s drvenými praženými lieskovými orieškami, syrom feta, surovou strúhanou mrkvou a čerstvými bylinkami a dochuťte zmesou octu, olivového oleja a medu. Budete prekvapení, ako sa chuť pohánky krásne hodí k ostatným ingredienciám tohto výdatného šalátu.

Zloženie:

• 3/4 šálky pohánky
• Bielok z 1 veľkého vajca, ľahko rozšľahaný
• 1/4 šálky lieskových orechov
• 3 polievkové lyžice červeného vínneho octu
• 2 PL olivového oleja
• 1 čajová lyžička medu
• 1 stredná mrkva, najemno nastrúhaná
• 0,5 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
• 3 lyžice rozdrobenej fety

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

pohánkové krúpy, lieskové orechy, syr feta, mrkva, vínny ocot, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte pohánku a bielok, kým sa dobre neobaľú. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na strednom ohni. Pridajte pohánku a za stáleho miešania varte, kým zrnká nezmäknú a nebudú sa oddeľovať a bielky nebudú suché a prilepia sa k zrnkám, približne 3 minúty. Nechajte úplne vychladnúť.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 175 °C.
  
  Lieskové orechy poukladajte na plech na pečenie a opekajte v rúre dozlatista, 8-10 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte vychladnúť. Šupku z orechov utrite kuchynskou utierkou a potom ich nahrubo nasekajte.
Krok 3
• Do stredne veľkého hrnca nalejte 2 šálky vody a priveďte do varu. Pridajte pohánku, priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a varte na miernom ohni, kým sa väčšina vody nevstrebe a pohánka nezmäkne, približne 15 minút. Pohánku rozložte na plech na pečenie a nechajte vychladnúť.
Krok 4
• Vo veľkej mise zmiešajte ocot, olivový olej, med a 3/4 čajovej lyžičky soli. Pridajte vychladnutú kašu, lieskové orechy, mrkvu, petržlenovú vňať a syr feta a jemne premiešajte. Šalát podávajte pri izbovej teplote.

Hlasy: 1