Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mnoho ľudí si myslí, že Caesar šalát je talianske jedlo, ale v skutočnosti ho vymysleli v reštaurácii. Cézarje v Tijuane v Mexiku. Tento recept obsahuje kukuricu pripravenú v štýle Caesar šalátu. Nakrájaná kukurica sa podáva v ančovičkovom dresingu, ktorý nahrádza tradičnú zmes majonézy a kyslej smotany limetkovou šťavou. Mnohí veria, že limetková šťava bola kľúčovou ingredienciou pôvodného Caesar šalátu. Nakoniec sa šalát posype nastrúhaným parmezánom. Je to perfektná príloha s nádychom mexickej histórie na vašu letnú párty.

Zloženie:

• 4 klasy kukurice, ošúpané
• 0,5 šálky kyslej smotany
• 4,5 čajovej lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy + mesiačiky limetky na servírovanie
• 2 ČL worcesterskej omáčky
• 3 filety z ančovičiek, nadrobno nakrájané
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2 lyžice olivového oleja alebo neutrálneho rastlinného oleja
• 60 g parmezánu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kukurica, kyslá smotana, Ančovičky, limetková šťava

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte do varu. Pridajte kukuricu, prikryte a varte, kým zrná nezmäknú, približne 10 minút. Sceďte a kukuricu preložte do veľkej misy, aby úplne vychladla.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte kyslú smotanu, limetkovú šťavu, worcesterskú omáčku, ančovičky a cesnak. Postupne zašľahajte maslo, kým nevznikne hustá emulzia. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
• Každý klas kukurice prekrojte priečne na polovicu. Postavte kus vzpriamene a zrná nakrájajte na široké pásy.
Krok 4
• Do stredu veľkej servírovacej misy dajte asi 1/2 šálky dresingu. Rozotrite ho lyžicou jedným pohybom a potom na dresing poukladajte kúsky kukurice.
Krok 5
• Pomocou škrabky na zeleninu nastrúhajte 0,5 šálky parmezánu a posypte ním kukuricu. Potom parmezán nahrubo nastrúhajte a posypte ním kukuricu. Podávajte s mesiačikmi limetky a zvyšnou omáčkou.

Hlasy: 1