50 receptov na kuracie krídelká

Recept na klasický vyprážaný kurací krídelká

1,4 kg kuracích krídeliek (rozrežte ich v kĺboch ​​a odstráňte špičky) opečte v rastlinnom oleji pri teplote 190 °C (350 °F) po dávkach približne 15 minút dozlatista. Osušte papierovými utierkami.

1. Klasické byvoly. Krídelká obaľte v múke a opečte. Premiešajte so 6 lyžicami rozpusteného masla a 1/2 šálkou pálivej omáčky Buffalo. Podávajte so stonkami zeleru a dresingom z modrého syra.

2. Najvyšší Buffalo. Klasické krídelká Buffalo (č. 1) pripravíte pridaním 1/2 čajovej lyžičky zelerovej soli do omáčky. Premiešajte s 2 polievkovými lyžicami listov zeleru a 1 šálkou rozdrobeného modrého syra.

3. Pikantné Buffalo. Klasické krídelká Buffalo (č. 1) pripravíte pridaním 1 čajovej lyžičky kajenského korenia do masla a nahradením 1/2 omáčky pikantnou omáčkou habanero.

4. S čedarom a jalapeño. Buffalo krídelká (č. 1) pripravte pridaním 1/2 šálky nasekaných nakladaných jalapeños a 1 šálky strúhaného čedaru do zmesi omáčky.

5. Pikantný marocký štýl. Pripravte si krídelká Buffalo (č. 1) s použitím 1/4 šálky pikantnej omáčky namiesto pikantnej omáčky. omáčka harissa (pasta z čili papričiek) a jablčný ocot. Podávajte s 1 šálkou gréckeho jogurtu zmiešaného s olivovým olejom a 2 polievkovými lyžicami nasekanej mäty.

6. Vo vietnamčine. Krídelká obaľte v múke a opečte. Rozmixujte 1,5 šálky koriandra, 1 strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice rybacej omáčky, limetkovej šťavy a nakrájaných jalapeños. Krídelká premiešajte s touto omáčkou a 6 polievkovými lyžicami rozpusteného masla.

7. V pivnom cestíčku. Zmiešajte 1,5 šálky múky a ležiaka s 1 čajovou lyžičkou soli a 1 čajovou lyžičkou údenej papriky. Obalte krídelká v múke a cestíčku. Smažte asi 10 minút, kým nebudú chrumkavé a zlato-hnedé.

8. V cestíčku z kyslého mlieka. Krídelká namočte na 30 minút do 1,5 šálky kyslého mlieka s 1/2 čajovou lyžičkou soli. Zmiešajte 1,5 šálky múky, 1 čajovú lyžičku papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli; sceďte krídelká a obaľte ich v zmesi múky. Vyprážajte pri teplote 180 °C približne 10 minút do tmavohnedej farby.

9. V cestíčku s kajunským korením. V cestíčku z cmaru (č. 8) upečieme krídelká, pridáme 1/4 šálky pikantnej omáčky a 2 lyžice múky. Cajunské korenie.

10. S rančovým dresingom. Pridajte 2 polievkové lyžice múky na krídelká a chilli prášok, premiešajte a opečte. Podávajte s rančový dresing.

11. S korením Old Bay. Krídelká pokvapkajte šťavou z 1 citróna a 1 čajovou lyžičkou. Zmes korenia Old BayObalte v 1 šálke múky zmiešanej s 2 lyžicami korenia Old Bay a opečte. Podávajte s plátkami citróna.

12. V talianskom strúhanke. Zmiešajte 3/4 šálky strúhanky s talianskymi bylinkami, 3/4 šálky strúhaného parmezánu a 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate. Krídelká obaľte v múke, potom v 3 rozšľahaných vajciach a obaľte v strúhanke. Vyprážajte pri teplote 180 °C približne 12 minút, kým nebudú chrumkavé a zlato-hnedé.

13. S parmezánom. Krídelká pripravte v talianskej strúhanke (č. 12). Obaľte marinárová omáčka, strúhanou mozzarellou a parmezánom a grilujte 1 minútu, kým sa syr neroztopí. Podávajte s teplou marinárovou omáčkou.

14. S broskyňou a chilli práškom. Krídelká obaľte v múke a opečte. Premiešajte s 1/2 šálky konzervovaných broskýň, 1,5 lyžicou citrónovej šťavy a sójovej omáčky a 1 čajovou lyžičkou soli. ancho chilli prášok.

15. S medom a sójovou omáčkou. Krídelká obaľte v múke a opečte. Premiešajte so 6 lyžicami rozpusteného masla, 1/4 šálky medu a 2 lyžicami sójovej omáčky.

16. So sezamom a orechmi. V kuchynskom robote jemne nasekajte 1/3 šálky sezamových semienok a pekanových orechov. Zmiešajte s 2 lyžicami. panko strúhanka, 2 PL nasekanej pažítky, 1 ČL soli a korenia podľa chuti. Krídelká obaľte v múke, potom v 3 rozšľahaných vajciach a obaľte v strúhanke. Vyprážajte pri teplote 160 °C približne 12 minút dozlatista. Podávajte s medovo-horčicová omáčka.

17. So zmesou falafelu. Krídelká obaľte v 1 šálke suchej zmesi na falafel, potom v 3 rozšľahaných vajciach a navrch dajte 1,5 šálky zmesi na falafel a 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate. Vyprážajte pri teplote 180 °C približne 12 minút dozlatista.

18. S kari a čatní. Krídelká obaľte v múke a opečte. V kuchynskom robote zmiešajte 1/3 šálky každej ingrediencie. mangové čatní a limetkovú šťavu s 1 nakrájanou červenou čili papričkou, 6 lyžicami rozpusteného masla a 2 čajovými lyžičkami kari prášku. Premiešajte s krídelkami a posypte nasekaným koriandrom.

19. S chipotle paprikou. Krídelká obaľte v múke a opečte. V omáčke adobo rozmixujte 3 polievkové lyžice nasekaných čili papričiek chipotle, 1/4 šálky jablčného octu a medu, 3 polievkové lyžice rozpusteného masla a 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce. Premiešajte s krídelkami.

20. S kimči. Krídelká obaľte v múke a opečte. Pridajte 1/2 šálky nasekaného kimchi (kórejská fermentovaná zelenina), 1/4 šálky kimchi nálevu, 3 polievkové lyžice rozpusteného masla a 3 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibuľky a premiešajte.

21. Kuracie filé. 450 g kuracieho filé alebo pŕs obaľte v múke a nakrájajte na podlhovasté kúsky. Namočte do 2 rozšľahaných vajec a obaľte v 2 šálkach strúhanky. Smažte pri teplote 185 °C približne 5 minút dozlatista.

22. „Steaková reštaurácia“. Krídelká osoľte podľa chuti a osolte 2 lyžicami hrubo mletého korenia; upečte. Premiešajte s 1/3 šálky hovädzia omáčka.

23. S citrónom a rozmarínom. Krídelká premiešajte s 1/4 šálky citrónovo-koreninového korenia a 2 čajovými lyžičkami nasekaného rozmarínu; upečte.

24. Obalené s chrenom. Krídelká premiešajte s 1/2 šálky dijonskej horčice a 1/4 šálky chrenu. Zmiešajte 1 1/2 šálky strúhanky, 1/2 šálky strúhaného parmezánu a 1 čajovú lyžičku papriky; pridajte krídelká a premiešajte. Pečte v rúre asi 35 minút, kým nezhnednú.

25. So slaninou a javorovým sirupom. Krídelká osoľte, okoreňte a opečte v rúre. Medzitým opečte 8 plátkov slaniny na panvici do chrumkava; osušte a rozdrobte. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu slaninovej šťavy, 1/4 šálky javorového sirupu, 2 polievkové lyžice jablčného octu a bourbonu. Krídelká premiešajte s touto zmesou a slaninou.

26. S mangom a grilovacou omáčkou. Krídelká osoľte, okoreňte a opečte v rúre. Medzitým povarte 1 šálku mangového nektáru s 3 lyžicami. grilovacia omáčka asi 20 minút, kým sa zmes nezredukuje na 1/2 šálky. Pridajte ku krídelkám a premiešajte.

27. S teriyaki a pomarančom. Krídelká opečte v rúre. Na miernom ohni uvarte 3/4 šálky pomarančovej šťavy s 1/4 šálky soli. teriyaki omáčka asi 15 minút, kým sa zmes nezredukuje na polovicu. Vmiešajte krídelká.

28. S medom a horčicou. Krídelká osoľte, okoreňte a upečte. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla s 1/3 šálky dijonskej horčice a 1/4 šálky medu; premiešajte s krídelkami. Posypte paprikou.

29. Obalené v medovo-horčicovej omáčke. Krídelká premiešajte s 1/2 šálky medovo-horčicovej omáčky a 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia. V kuchynskom robote rozmixujte 4 šálky praclíkov; preložte ich do misky. Pridajte krídelká a premiešajte, aby sa obalili. Pečte do chrumkava, približne 40 minút. Podávajte s omáčkou.

30. So zázvorom a zelenou cibuľkou. Opečte krídelká v rúre. Zohrejte 1/2 šálky nasekanej zelenej cibuľky s maslom, strúhaným zázvorom, sójovou omáčkou a 2 polievkovými lyžicami mirinu alebo saké, pridajte 3/4 čajovej lyžičky soli a sezamového oleja. Vmiešajte krídelká.

31. Čínske BBQ krídelká. Upečte krídelká. Zohrejte 1/2 šálky nasekanej zelenej cibuľky s 1/3 šálky hoisin omáčky, pridajte 2 polievkové lyžice (30 g) masla, med, strúhaný zázvor a 3/4 čajovej lyžičky sezamového oleja. Premiešajte s krídelkami.

32. S thajskou omáčkou. Krídelká marinujte 2 hodiny v 1 šálke thajskej sladkej chilli omáčky, pridajte 1 nastrúhanú mrkvu, 2 polievkové lyžice olivového oleja, limetkovej šťavy, nastrúhaného zázvoru a 2 čajové lyžičky soli. Vyberte krídelká a marinádu si odložte. Pečte 15 minút pri teplote 245 °C, potom potrite marinádou a pečte ďalších 25 minút, kým krídelká nie sú jemne sčernalé. Podávajte s mesiačikmi limetky.

33. S korením na tacos. Krídelká premiešajte s 3 lyžicami. zmesi korenia na tacos, upečte. Podávajte so salsou.

34. So slaninou a korením na tacos. Krídelká ochutené na taco (č. 33) pripravíte tak, že každé krídelko pred pečením zabalíte do polovice pásika slaniny.

35. S mole omáčkou. Krídelká osoľte, okoreňte a upečte. Zohrejte 1/3 šálky. mole omáčka so šťavou z 2 pomarančov, 2 polievkovými lyžicami medu a 1/4 šálky vody. Vmiešajte krídelká.

36. V jamajčine. Krídelká premiešajte s 3 lyžicami. jerk korenie a pečte. V mikrovlnnej rúre zohrejte pomarančový džem s vodou (3 polievkové lyžice z každej), potrite krídelká touto zmesou a pečte ďalších 5 minút.

37. S citrónom a cesnakom. Krídelká posypte soľou a 1,5 čajovou lyžičkou papriky a pečte 35 minút. Dochuťte 3 lyžicami citrónovej šťavy, 3 lyžicami nakrájaného cesnaku a 1 čajovou lyžičkou citrónovej kôry; pečte ďalších 10 minút.

38. S aioli omáčkou. Krídelká osoľte, okoreňte a upečte. Zmiešajte 1/2 šálky majonézy, 1 najemno nastrúhaný strúčik cesnaku, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy; podávajte s krídelkami.

39. S pesto omáčkou. Krídelká osoľte, okoreňte a upečte. Premiešajte s 1/2 šálky. pesto a 1/4 lyžice strúhaného parmezánu.

40. „Pizza“. Krídelká posypte soľou a 2 čajovými lyžičkami sušeného oregana; pečte 30 minút. Rozdeľte 1/4 šálky nasekanej feferónky a 1/2 šálky nasekanej cibule na 2 plechy na pečenie; pečte ďalších 15 minút. Premiešajte s nastrúhanou mozzarellou a podávajte s teplou marinárovou omáčkou.

41. „Fra Diavolo“. Krídelká osoľte, okoreňte a upečte. Na 2 lyžiciach olivového oleja orestujte 1 lyžicu vločiek červenej papriky 1 minútu, potom pridajte 2 šálky marinárovej omáčky a duste 5 minút. Vmiešajte krídelká.

42. S chorizo ​​a cesnakom. Krídelká osoľte, okoreňte a upečte. Na 1 lyžici olivového oleja orestujte 1/4 šálky nasekanej sušenej chorizo ​​klobásy do chrumkava; pridajte 3 nakrájané strúčiky cesnaku a opekajte dozlatista. Vmiešajte krídelká.

43. S popcornom. V kuchynskom robote nadrobno nasekajte 8 šálok popcornu s cheddarom a 2 čajovými lyžičkami čili papričky ancho. Krídelká obaľte v múke, potom ich namočte do 3 rozšľahaných vajec a obaľte v zmesi s popcornom. Pečte, raz otočte, 45 minút, kým nebudú chrumkavé. Podávajte s ranch omáčkou.

44. V havajčine. Rozmixujte 1,5 šálky kúskov ananásu s 1 polievkovou lyžicou ustricovej omáčky a medu. Krídelká osoľte a opečte s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja; grilujte a počas posledných 5 minút varenia ich potrieme omáčkou.

45. Štýl štátu Karolína. Zmiešajte 3 polievkové lyžice rozpusteného masla, žltej horčice, jablčného octu a hnedého cukru. Krídelká osoľte, okoreňte a opečte 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja; grilujte a počas posledných 5 minút varenia potrieme omáčkou.

46. ​​​​V poleve z Coca-Coly. Priveďte do varu 1 plechovku Coca-Coly s 1 šálkou kečupu, 1/2 šálky jablčného octu a 2 lyžicami chipotle papričiek rozmixovaných v omáčke adobo; varte na miernom ohni, kým sa objem nezredukuje na 1 šálku. Krídelká premiešajte s rastlinným olejom a grilujte, pričom ich počas posledných 5 minút varenia potrite omáčkou Coca-Coly.

47. Grilované s korením. Krídelká posypte kajunským korením, paprikou, kajenským korením, sušeným oreganom a tymianom (1,5 čajovej lyžičky od každého), soľou a korením. Grilujte.

48. S limetkou a tequilou. Krídelká marinujte 2 hodiny v 1/4 šálky tequily a 1/4 šálky limetkovej šťavy, pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a 2 polievkové lyžice agávového sirupu a podľa chuti osoľte a okoreňte. Grilujte.

49. S thajskou arašidovou omáčkou. Marinujte krídelká 1 hodinu v kokosovom mlieku a Thajská arašidová omáčka (1/4 šálky z každého). Grilujte na vymastenom grile. Osoľte.

50. Tandoori. Krídelká marinujte 30 minút v tandoori paste a gréckom jogurte (po 1/2 šálky z každého). Grilujte na vymastenom grile.



Hlasy: 55