Podrobný fotorecept na slávnostné talianske jedlo „Porchetta“. Porchetta sa vyrába z bravčového brucha s kožou, marinovaného najprv v tekutom náleve s korením a potom v suchom náleve s bylinkami. Celkový čas marinovania bravčového mäsa bol... čítať viac
Recept na rýchlu quesadillu. Tortilly sú plnené slaninou, datľami a syrom Manchego, potom preložené na polovicu a vyprážané, aby sa roztavený syr uzavrel. Podávajte: čítať viac
Tortilla, slanina, syr Manchego, datle, pistácie, vločky červenej papriky, cesnak, citrónová šťava, špenát, kyslá smotana...
Na rozdiel od slávneho francúzskeho dezertu croquembouche sa táto variácia jedla pripravuje zo syrových profiteroliek. Sú naukladané na tanier a ozdobené jemne nastrúhaným parmezánom a vetvičkami tymianu. Na spojenie profiteroliek sa použil krém vyrobený z troch ingrediencií. čítať viac
Múka, vajcia, zeler, soľ, syr Gruyère, syr Comté, parmezán, kozí syr, smotanový syr, cesnak, tymian, zelená cibuľka...
Čas:2 hodiny. Zložitosť: priemerný Porcie: 10 - 12
Klasická cibuľová polievka je ešte lepšia s karamelizovanou cibuľou a krémovou smotanou. Hlboká, bohatá chuť karamelizovanej cibule viac než vynahradí čas strávený jej prípravou. A slané krutóny z modrého syra dodajú štipku... čítať viac
cibuľa, tymian, cesnak, sherry, červené víno, smotana...
Recept na rybí predjedlo podávané na krajcoch opečeného chleba. Striedavo sa vrství s pečenými čili papričkami, opečeným pstruhom, pikantnou čili omáčkou, olivami a čerstvou petržlenovou vňaťou. čítať viac
Biely chlieb, pstruh, čili paprička, olivy, petržlenová vňať, čili korenie, sherry ocot, cesnak...
Recept na malé pečivo vrstvené vo formičkách, ako napríklad lasagne. Každý koláčik je vyrobený z tenkého wontonového cesta, vrstvený s mletým kuracím mäsom a poliaty čatní omáčkou. Čatní sa pripravuje z manga s pridaním čítať viac
Recept na druhý chod – hovädzie mäso s brokolicou a ryžou na čínsky spôsob. Hovädzie mäso sa vypráža v cestíčku zo škrobu a sójovej omáčky. Brokolica sa vypráža so zázvorom a paradajkami a potom sa dusí v omáčke z kuracieho vývaru. čítať viac
Šalát pozostáva z nakrájanej hrušky, šalátu, jadierok granátového jablka, modrého syra a medu. Podáva sa so šalátovým dresingom zo šampanského octu, horčice, cesnaku a citrónovej šťavy. čítať viac
Syr gorgonzola, rímsky šalát, špenát, hrušky, granátové jablko, med, šampanský ocot, dijonská horčica, cesnak, citrónová šťava...
Druhým jedlom sú krevety s kukuričnou kašou. Krevety sa varia v mliečnej omáčke s bielym vínom, zeleninou a údenou šunkou. Kaša sa pripravuje z instantnej kukuričnej krupice. čítať viac
Druhým jedlom je červená fazuľa s klobásou a ryžou. Údená klobása sa vypráža s cesnakom. Konzervovaná červená fazuľa sa varí v kuracom vývare spolu so zeleninou a korením, ako je rasca, tymian a bobkový list. čítať viac
Recept na mexické rýchle občerstvenie, nachos s duseným mäsom. Pripravené z mletej klobásy, ochutené korením, bobkovým listom a tymianom, spolu so zeleninou ako cesnak, fenikel a zeler. Marinované v omáčke... čítať viac
Cesnak, zeler, cibuľa, feniklová cibuľa, paradajkový pretlak, červené víno, kupaty (vyprážané klobásy), bravčové mäso, bobkový list, tymian, vínny ocot, omáčka Tabasco, hranolky, parmezán, syr fontina, syr mascarpone, rukola...
Čas:4 hodiny 30 minútZložitosť: ľahko Porcie: 4 – 6
Recept na pikantné klobásy v horčicovom cestíčku. Klobásy sa formovali z mletého bravčového mäsa a zmesi korenia z koriandra, feniklu, rasce, šalvie a javorového sirupu a potom sa vyprážali. Cesto sa zmiešalo s práškom do pečiva, cmarom alebo kefírom a mozzarellou. čítať viac
Recept na lasagne, samostatné jedlo podávané na sviatky a veľké hostiny. Spodné vrstvy lasagní sú namočené v paradajkovej omáčke a vrchná vrstva je pokrytá zapečenou syrovou kôrkou. čítať viac
Cibuľa, cesnak, slivkové paradajky, bazalka, petržlenová vňať, med, karfiol, múka, mlieko, muškátový oriešok, syr Pecorino Romano, šampiňóny, lasagne, syr ricotta, tymian, šalotka, syr fontina...
Čas:3 hodiny 45 minútZložitosť: priemerný Porcie: 8
Recept na zapečené lasagne s fontinou a mozzarellou. Sú navrchu s polentou, mangoldom a paradajkovou chorizo omáčkou vyrobenou z mletého bravčového mäsa, cesnaku a korenia. čítať viac
Recept na Porchetta con ham – taliansku sviatočnú rolku s bravčovým mäsom. Pečená s mäsovou pastou vyrobenou z pancetty, rozmarínu, cesnaku, kapár a pomarančovej a citrónovej kôry. čítať viac
Recept na jedlo pozostávajúce z karfiolu opekaného s cesnakom a šalotkou. Hrozienka, píniové oriešky a kapary restované s tymianom a vínnym octom. Celozrnné cestoviny penne. Podávané na sicílsky spôsob s veľkou porciou... čítať viac
Recept na karfiol pripravený ako príloha sa dá použiť s akýmkoľvek hlavným jedlom z hydiny, rýb alebo obilnín. Karfiol sa najprv blanšíruje, potom sa pokvapká mliečnou omáčkou a zapečie s parmezánom, pancettou a strúhankou. čítať viac
Hovädzie jednohubky na syrových hriankach s barbecue omáčkou. Hovädzí bok bol grilovaný a nakrájaný. Mäso bolo položené na grilovaných hriankach a posypané syrom Monterey Jack. Hustá omáčka bola pripravená s redukovaným balzamikovým octom. čítať viac
Rýchly recept na enchiladas s paradajkovou omáčkou, zapečené s münsterským syrom a kuracími prsiami. Kuracie mäso sa opečie s pálivými čili papričkami, cesnakom, tymianom a cibuľou a podáva sa na placke. Paradajky sa rozmixujú. čítať viac
Jalapeňos, cesnak, tymian, sladká cibuľa, kuracie prsia, paradajky, nové korenie, tortilla, syr Muenster, petržlenová vňať, koriander...
Čas:40 minút.Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 452
Hoci táto morka si vyžaduje plnku, nie je to tradičná plnka z chleba. V tomto recepte z časopisu Food Network sú polovice pŕs na tenko roztĺkané, potom plnené mangoldovou a ryžovou plnkou, posypané citrónovou kôrou a syrom Gruyère. čítať viac
Recept na mexické rýchle občerstvenie: kuracie burritos s fazuľou a červenou kapustou v pikantnej omáčke. Kuracie prsia sa dusili s korením a zeleninou. Potom sa natrhali, zmiešali s omáčkou a spolu s fazuľou sa poukladali na tortilly. čítať viac
Recept na mexické rýchle občerstvenie – tacos s cesnakovou omáčkou a plnkou z duseného hovädzieho mäsa a červenej kapusty. Predopečené hovädzie mäso sa vložilo do zapekacieho hrnca a dusilo sa s hovädzím vývarom a... čítať viac
Talianske predjedlo antipasto pripravené ako šalát s pridaním údenej klobásy a mozzarelly bocconcini. Toto predjedlo sa podáva pred hlavným jedlom. čítať viac
Saláma, soppressata, bocconcini mozzarella, cesnak, biely chlieb, vínny ocot, čakanka, zeler, bazalka, olivy Kalamata, rímsky šalát...