Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Texaský kaviár je predjedlo podávané s hranolkami. Je vyrobený výlučne zo zeleniny, prevažne grilovanej kukurice a konzervovanej fazule, a je ľahko marinovaný v pulzujúcom dresingu v štýle Tex-Mex z octu, medu, pikantného kajenského korenia a olivového oleja. Okrem hlavných ingrediencií obsahuje predjedlo aj paradajky, papriku, stonku zeleru, jalapeño a čerstvé bylinky. Kaviár sa chladí a podáva sa ako predjedlo s kukuričnými hranolkami alebo ako príloha k mäsovým jedlám.

Zloženie:

• 1 klas kukurice, ošúpaný
• 5 PL olivového oleja
• 5 polievkových lyžíc bieleho vínneho octu
• 1,5 čajovej lyžičky medu
• 0,5 - 1 ČL kajenského korenia
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 1 konzerva (425 g) prepláchnutej konzervovanej fazule
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 malá slivková paradajka, nakrájaná na kocky
• Polovica žltej papriky, nakrájanej na kocky
• 1 stonka zeleru, nadrobno nakrájaná
• 1 jalapeño, nadrobno nakrájané (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 1,5 čajovej lyžičky nasekaného oregana
• Tortillové lupienky na servírovanie (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biele fazule, čierne fazule, kukurica, slivkové paradajky, sladká paprika, zeler, jalapeňos papričky, cesnakový prášok, mleté ​​kajenské korenie, oregano, tortilla

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na vysokú teplotu. Potrite kukuricu olivovým olejom a grilujte ju, občas otáčajte, kým nie je jemne opečená, 8 až 10 minút. Zrná odrežte z klasu.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte ocot, med, kajenské korenie a olivový olej. Pridajte kukuricu, fazuľu, červenú cibuľu, paradajku, papriku, zeler, jalapeño, cesnak, petržlenovú vňať a oregano; miešajte, kým sa všetko rovnomerne nerozloží. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
• Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky. Podávajte s tortillovými lupienkami.

Hlasy: 1

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického futbalu (alabamský futbalový tím Crimson Tide).