Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Perníkové figúrky ozdobené snehobielou polevou vyzerajú veľmi slávnostne a stanú sa skutočnou ozdobou a obľúbenou pochúťkou na vašom vianočnom stole. Aby vyzerali ešte zimnejšie, posypte polevu jemnými bielymi nonpareilmi predtým, ako stuhne a vytvorí posypku snehu. Tieto krásne sušienky sú tiež skvelým darčekom, ak ste na návšteve.

Zloženie:

• 1 a 1/4 šálky prémiovej múky
• 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• Štipka mletých klinčekov
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 0,5 šálky svetlohnedého cukru
• 3 polievkové lyžice melasy
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
• 2 veľké žĺtky
• Sprej na varenie
• 2 šálky práškového cukru
• 2 lyžice suchého vaječného bielka
• Nonpareil, na ozdobu (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mletý zázvor, škorica, vaječný prášok, melasa, klinček

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor, klinčeky, soľ a sódu bikarbónu. Vo veľkej mise vyšľahajte hnedý cukor, melasu, rozpustené maslo a žĺtky mixérom na stredne vysokej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte zmes múky a miešajte, postupne zvyšujte rýchlosť na strednú, približne 3 minúty.
Krok 2
• Cesto rozvaľkajte medzi dvoma listami pergamenového papiera postriekaného sprejom na varenie, kým nedosiahne hrúbku 0,6 cm. Zmrazte, kým nestuhne, približne 30 minút.
Krok 3
• Umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Krok 4
• Pomocou vykrajovačiek na sušienky s priemerom 5 cm vykrojte z cesta tvary a poukladajte ich na plechy na pečenie s rozostupmi 3,8 cm. Zvyšky cesta pozbierajte, nechajte ich stuhnúť v chladničke, potom ich znova rozvaľkajte a vykrojte tvary. Plechy na pečenie dajte do chladničky, aby stuhli, približne na 20 minút.
Krok 5
• Pečte sušienky, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým nebudú zlatisté, 10-12 minút. Nechajte ich 2 minúty vychladnúť na plechoch na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Krok 6
• Pripravte si glazúru:
  
  Pomocou mixéra na vysokej rýchlosti vyšľahajte práškový cukor, suché bielky a 3-4 polievkové lyžice vody, kým nevznikne hladká a hustá zmes. Preložte polevu do uzatvárateľného vrecka a odstrihnite malý roh. Naneste na sušienky a posypte nonpareilmi. Nechajte stuhnúť 30 minút.

Hlasy: 2