Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Fenikel je často podceňovaný a používa sa ako príloha k inej zelenine, ale v tomto recepte zaujme ústredné miesto a vytvára jednoduchú, ale pôsobivú prílohu v talianskom štýle. Koreň fenikelu, nakrájaný na mesiačiky, sa pečie v rúre, vďaka čomu je jemnejší a jeho charakteristická chuť sladkého drievka je oveľa jemnejšia. Aj keď fenikel nemáte radi, skúste ho upiekať a zmeníte názor. Budete milo prekvapení!

Zloženie:

• 2 veľké korene feniklu (asi 0,9 kg s 5 cm dlhými vetvičkami)
• 4 vetvičky tymianu
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky (asi 1 polievková lyžica)
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
• 1 malý citrón, nakrájaný na mesiačiky, na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

feniklová cibuľka, vločky červenej papriky, tymian, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 245 °C.
Krok 2
• Z vrchných častí cibúľ feniklu odstráňte 2 polievkové lyžice jemných zelených stoniek a odložte ich nabok. Odrežte vrchné časti každého koreňa feniklu a potom cibuľky pozdĺžne prekrojte na polovicu. Špičkou noža odrežte väčšinu jadra zo spodnej časti a nechajte len toľko, aby cibuľka držala pohromade. Každú polovicu cez jadro nakrájajte na polmesiačiky hrubé asi 0,5 cm.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte koreň feniklu, tymian, cesnak, olivový olej, vločky červenej papriky a ¾ čajovej lyžičky soli a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Preložte na plech s okrajom.
Krok 4
• Pečte v rúre, kým fenikel nie je veľmi mäkký a miestami mierne zhnednutý, 30-35 minút. Preložte na servírovací tanier, posypte lístkami feniklu a podávajte s plátkami citróna.

Hlasy: 2