Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tradičná americká mississippská pečená kaša sa v pomalom hrnci uvarí za polovičný čas. Suchá zmes korenia ranch a nasekané konzervované papričky pepperoncini dodajú tú správnu dávku pikantnosti a kyslosti. Výsledné mäso je neuveriteľne chutné a krehké a v pomalom hrnci sa rýchlo pripravuje, netreba čakať do víkendu. Zemiaková kaša je perfektnou prílohou.

Zloženie:

• 1 kus hovädzieho krku bez kosti s hmotnosťou 1 - 1,3 kg (hrúbka približne 5 cm)
• 2 PL repkového oleja
• 1,5 šálky mierne osoleného hovädzieho vývaru
• 1 vrecko (30 g) suchá zmes na rančový dresingnapríklad Skryté údolie
• 0,5 šálky nasekaných papričiek pepperoncini
• Zemiaková kaša na servírovanie
• Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec s objemom 6-8 litrov.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, peperoncino korenie

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Mäso osušte papierovými utierkami a potom celý povrch osoľte 2 čajovými lyžičkami soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia.
Krok 2
• Nastavte pomalý hrniec na vysoký plameň (pozri poznámku). Zohrejte olej, kým sa nezačne lesknúť, ale nedymiť, potom pridajte mäso. Opekajte, kým nie je z oboch strán dobre zhnednuté, približne 6 minút z každej strany. Preložte na tanier pomocou klieští.
Krok 3
• Do pomalého hrnca prilejte hovädzí vývar a potom drevenou lyžicou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna. Miešajte rančový dresing, kým sa úplne neroztopí. Vráťte hovädzie mäso do hrnca (je v poriadku, ak nie je úplne ponorené). Navrch posypte papričkami pepperoncini.
Krok 4
• Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 55 minút.
Krok 5
• Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu a nechajte tlak prirodzene uvoľniť. Po 10 minútach otvorte a odstráňte pokrievku, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou. Pečené mäso preložte pomocou klieští na dosku na krájanie a vývar nechajte v hrnci. Hovädzie mäso natrhajte dvoma vidličkami a odstráňte všetky väčšie kúsky tuku.
Krok 6
• Veľkou lyžicou alebo naberačkou zoberte čo najviac tuku z povrchu omáčky. Pridajte natrhané hovädzie mäso do omáčky a premiešajte. Podávajte so zemiakovou kašou.
  
  Poznámka
  
  Nastavenia a režimy multifunkčného hrnca sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.

Hlasy: 1