Čas: 6 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto lahodné sendviče, obľúbené u detí, sú vyrobené z chrumkavého kuracieho mäsa marinovaného v citrónovo-tvarohovom kréme, chrumkavých plátkov prosciutta, osviežujúcej pesto majonézy a mäkkej mozzarelly na opečených zemiakových žemliach.

Zloženie:

Kuracie mäso

• 4 prírodné kuracie prsia
• 1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
• Pol citróna, nakrájaného na tenké plátky
• 1 čajová lyžička hrubej soli

Chrumkavé prosciutto

• Sprej na olivový olej na postrek plechu na pečenie
• 4 plátky prosciutta

Majonéza

• 1/4 šálky majonézy
• 2 lyžice pesto omáčky z obchodu

Sendviče

• 0,5 šálky múky
• 0,5 šálky strúhanky
• 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 0,5 šálky hroznového oleja
• 4 plátky mozzarelly
• 4 opečené zemiakové žemle
• 0,5 šálky rukoly

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie rezne, sušená šunka, prosciutto, strúhanka, kyslé mlieko, olej z hroznových jadierok, sendvičové žemle, syr mozzarella, rukola

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie mäsoV plastovom vrecku so zipsom zmiešajte kuracie mäso, cmar, citrón a soľ.
  
  Vrecko uzavrite a obsah premiešajte. Marinujte v chladničke aspoň 6 hodín alebo cez noc.
Krok 2
• Chrumkavé prosciuttoPredhrejte rúru na 175 °C.
  
  Plech na pečenie s okrajom nastriekajte sprejom na pečenie. Rozotrite prosciutto v rovnomernej vrstve na plech na pečenie a nastriekajte sprejom na pečenie. Pečte, kým prosciutto nie je chrumkavé, približne 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť na plechu na pečenie, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
  
  MajonézaV malej miske zmiešajte majonézu a pesto omáčku. Pred použitím uložte do chladničky.
Krok 3
• SendvičeZmiešajte múku, strúhanka a soľ v plytkej miske.
  
  Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte hroznový olej, aby ste potreli dno panvice. Vyberte kuracie mäso z cmaru, sceďte prebytočný olej a obaľte ho v múčnej zmesi. Ihneď vráťte do horúceho oleja. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom. Smažte z jednej strany dozlatista, približne 5 minút.
Krok 4
• Kura opatrne otočte a pokračujte v grilovaní ostatných kuracích mäsov, kým nebudú rovnomerne zlatisté a prepečené, ďalšie 4 minúty. Na každé kura položte plátok mozzarelly a prikryte panvicu ešte minútu, aby sa syr roztopil. Prípadne kura preložte na malý plech na pečenie, navrch poukladajte mozzarellu a grilujte 2 minúty. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom.
Krok 5
• Rozrezané strany žemlí rovnomerne potrite pesto majonézou. Na spodné polovice natrite rukolu a navrch poukladajte placku. Pridajte plátok chrumkavého prosciutta. Sendviče zatvorte a vychutnajte si.

Hlasy: 1