Čas: 20 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Trhané bravčové mäso je obľúbené americké grilované jedlo, ktoré sa pečie, kým sa bravčové mäso ľahko nerozpadá pozdĺž vlákien. Rovnako chutné je aj doma v rúre; mäso je rovnako šťavnaté a plné grilovacej chuti. Na túto pečenú zmes je najlepšie použiť celé bravčové plece (zvyčajne okolo 2 kg). Bravčové mäso sa potrie zmesou korenia, marinuje sa cez noc v suchej marináde a potom sa niekoľko hodín pečie v rúre pri nízkej teplote. Hotové mäso sa natrhá na malé kúsky dvoma vidličkami a premieša sa s grilovacou omáčkou. Najjednoduchší spôsob, ako podávať toto šťavnaté trhané bravčové mäso, je na žemli ako sendvič.

Zloženie:

• 1 kus bravčovej plece
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1 polievková lyžica chilli prášku
• 1 lyžica papriky
• 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička kajenského korenia
• 4 cibule, prekrojené na polovicu
• 1 fľaša grilovacia omáčka a hamburgerové žemle na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové plece, bravčové mäso, grilovacia omáčka, žemle na hamburgery, hnedý cukor, chilli korenie, cesnakový prášok, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte hnedý cukor, chilli prášok, paprika, cesnakový prášok, soľ, čierne korenie a kajenské korenie. Zmesou potrite celé bravčové plece. Zabaľte bravčové mäso do potravinovej fólie a dajte na niekoľko hodín alebo najlepšie na noc do chladničky.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 150 °C.
Krok 3
• Bravčové mäso poukladajte do veľkého hrnca na lôžko z polovíc cibule. Pečte, kým mäso nezmäkne a ľahko sa neoddeľuje od kosti, približne 7 hodín. Vyberte bravčové mäso z hrnca a položte ho na dosku na krájanie. Nakrájajte trochu cibule.
Krok 4

• BBQ omáčka

  
  Hrniec postavte na sporák na stredný plameň a pridajte 0,5 – 1 šálku horúcej vody. Zoškrabte dno hrnca a varte 5 minút, aby sa omáčka zredukovala. Prilejte barbecue omáčku a miešajte, kým sa prehreje.
Krok 5
• Mäso natrhajte dvoma vidličkami, pridajte k bravčovému mäsu nakrájanú cibuľu a potom ho podľa chuti premiešajte s pripravenou barbecue omáčkou. Trhané bravčové mäso podávajte na žemliach ako sendviče.

Hlasy: 4