Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Tieto cesnakové krídelká budú hitom na vašej záhradnej párty. Grilované sú neuveriteľne pikantné, chutné a štipľavé. Pred grilovaním sa kuracie krídelká niekoľko hodín marinujú v suchej marináde vyrobenej z kajenského korenia a granulovaného cesnaku spolu s horčičným práškom, bielym a čiernym korením a mletou rascou. Časť tejto zmesi korenia sa používa na výrobu pikantnej omáčky s maslom, ktorá obaľuje hotové krídelká. Pre chrumkavé krídelká ich najskôr grilujte priamo a potom dopečte mimo uhlíkov.

Zloženie:

Kuracie krídelká

• 1 polievková lyžica granulovaného cesnaku
• 1 polievková lyžica kajenského korenia
• 1 polievková lyžica horčičného prášku
• 1 lyžica čerstvo mletého čierneho korenia
• 0,5 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 1,8 kg kuracích krídel, s odrezanými koncami

Omáčka

• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 PL mletého cesnaku (asi 2 strúčiky)
• 1 jalapeño, nadrobno nakrájané (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
• 1 fľaša (340 g) pikantnej omáčky
• 4 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 polievková lyžica bieleho octu
• 1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cesnakové granule, mleté ​​kajenské korenie, horčičný prášok, rasca, kuracie krídelká, cesnak, jalapeňos papričky, pikantná omáčka, maslo, limetková šťava

Odporúčame

Príprava:

Krok 1

• Pripravte si krídla:

  
  Vo veľkej mise zmiešajte granulovaný cesnak, kajenské korenie, horčičný prášok, čierne korenie, biele korenie a rascu. Odložte si 2 polievkové lyžice zmesi korenia na omáčku.
  
Krok 2
• Krídelká umyte a osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misky so zvyšnou zmesou korenia a dobre premiešajte. Krídelká položte na plech na pečenie, voľne prikryte potravinovou fóliou a dajte na 1-2 hodiny do chladničky.
Krok 3
• Zapáľte gril s priamym a nepriamym ohrevom (na plynovom grile vypnite horáky na jednej strane; na grile na drevené uhlie odhrňte všetky uhlíky na jednu stranu). Grilujte krídelká na priamom ohni, občas ich otáčajte, kým nebudú chrumkavé z oboch strán, 20-25 minút. Preložte na chladnejšiu stranu grilu a pečte, často otáčajte, kým nebudú hotové, 8-10 minút.
Krok 4

• Medzitým si pripravte omáčku:

  
  V stredne veľkom hrnci zohrejte olivový olej, cesnak a jalapeño na stredne vysokom ohni. Varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte odložené 2 polievkové lyžice zmesi korenia a pikantnú omáčku. Priveďte do varu, potom pridajte maslo, ocot a limetkovú šťavu a miešajte, kým sa maslo nerozpustí. Omáčku udržiavajte v teple, kým ju nebudete podávať. Vložte krídelká do veľkej misy, zalejte ich omáčkou a premiešajte.
  

Hlasy: 2