Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť

Šťavnaté hovädzie mäsové guľky, vyprážané do chrumkavej kôrky, sú ideálne ako predjedlá na domácich stretnutiach, najmä ak sú vhodne podávané, napríklad ako jednohubky. Na opečený štvorec ražného chleba, natretý hnedou horčicou, poukladajte jednu mäsovú guľku a okrúhly plátok nakladanej uhorky a celé to prepichnite špajdľou. Kombinácia chutí je vynikajúca: pikantná, údená mäsová guľka, štipľavá horčica a sladkokyslá uhorka. Toto predjedlo bude hitom na vašej párty.

Zloženie:

• 900 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• Olivový olej na vyprážanie
• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
• 1 polievková lyžica. strúhanka
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 2 čajové lyžičky horčičného prášku
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky tekutého dymu
• 1/8 čajovej lyžičky mletého nového korenia
• 1/8 čajovej lyžičky mletých klinčekov
• 1/8 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 bochník ražného chleba nakrájaný na štvorce s rozmermi 5 cm.
• Hnedá horčica na servírovanie
• Plátky nakladanej uhorky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, ražný chlieb, strúhanka, vajcia, horčičný prášok, hnedý cukor, vločky červenej papriky, škorica, koriander, nové korenie, mletý zázvor, klinček, tekutý dym

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie alobalom a nastriekajte ich sprejom na pečenie.
Krok 2
• V stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni, aby sa dno obalilo. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte ich, kým nebudú priesvitné, približne 5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Krok 3
• Medzitým zmiešajte vajcia, strúhanku a 1/4 šálky vody vo veľkej mise. Nechajte odstáť, kým strúhanka nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte osmaženú cibuľu a cesnak, petržlenovú vňať, horčičný prášok, hnedý cukor, soľ, papriku, škoricu, koriander, tekutý údený chlieb, nové korenie, klinčeky, zázvor a niekoľko mletých čiernych korenín. Dobre premiešajte a potom pridajte mleté ​​hovädzie mäso. Dobre premiešajte; najlepšie rukami.
Krok 4
• Vytvarujte 30 g guľôčky s priemerom približne 3 cm a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie s rozostupmi 2,5 cm. Pečte, kým nestuhnú a nezačnú hnednúť, približne 20 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Krok 5
• Medzitým poukladajte štvorčeky ražného chleba na plech na pečenie a opekajte v rúre asi 5 minút. Na každý krajec dajte trochu hnedej horčice (asi 0,5 čajovej lyžičky alebo podľa chuti), 1 mäsovú guľku a 1 uhorku. Zaistite špáradlom a podávajte!

Hlasy: 2

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.