Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

S niekoľkými jednoduchými náhradami sa z tradičnej sekanej stane lahodná a šťavnatá sekaná vhodná pre keto diétu. Pečené papriky dodávajú sladkosť namiesto kečupu a vyvažujú bohatú chuť paradajkového pretlaku a parmezánu. Mandľová múka namiesto strúhanky spolu s vajíčkom dokonale spojí zmes bravčového a hovädzieho mäsa s ostatnými ingredienciami, výsledkom čoho je sekaná, ktorá je hustá, ale nie suchá, a ľahko sa krája na úhľadné, chrumkavé plátky. Asi najchutnejšou časťou tejto sekanej je slanina. Poukladajte ňou sekanú a počas pečenia bude chrumkavá a naplní bochník svojou lahodnou chuťou.

Zloženie:

• 450 g mletého bravčového mäsa
• 450 g mletého hovädzieho krku
• 4 PL olivového oleja
• 220 g šampiňónov
• 2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
• 1/4 šálky paradajkového pretlaku
• 200 g konzervovaných pečených sladkých paprík, osušených a nakrájaných na tenké plátky
• 0,5 šálky strúhaného ostrého čedaru (asi 55 g)
• 0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu (asi 30 g)
• 1/4 šálky mandľovej múky
• 1 PL čerstvých lístkov tymianu, nahrubo nasekaných
• 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 6 plátkov slaniny

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​bravčové mäso, mleté ​​hovädzie mäso, slanina, šampiňóny, sladká paprika, čedar syr, paradajkový pretlak, mandľová múka, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite dno plechu na pečenie s okrajom 1 lyžicou olivového oleja. Odložte bokom.
Krok 2
• Vložte huby do kuchynského robota a mixujte ich najemno, ale nie na pastu, približne 10krát.
Krok 3
• V stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte zelenú cibuľku a opekajte za občasného miešania, kým nezmäkne, približne 1 minútu. Vmiešajte huby a opekajte ich do zľahka zhnednutia, približne 3 minúty; všetka uvoľnená tekutina by sa mala odpariť. Pridajte paradajkový pretlak a opekajte 1 minútu, pričom miešajte, aby sa huby obalili. Preložte zmes húb do veľkej misy a odložte bokom.
Krok 4
• Do tej istej panvice pridajte pečené papriky a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým papriky nebudú zlatisté, približne 10 minút. Ak sa dno panvice začne príliš rýchlo pripaľovať, pridajte 1 čajovú lyžičku vody a zoškrabte drevenou lyžicou. Vmiešajte papriky do zmesi s hubami. Pridajte mleté ​​hovädzie a bravčové mäso, čedar, petržlenovú vňať, parmezán, mandľovú múku, tymian, vajce, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a premiešajte.
Krok 5
• Zmes preložte na pripravený plech na pečenie a vytvarujte do bochníka. Navrch poukladajte v jednej vrstve prúžky slaniny. Pečte, kým teplomer zapichnutý do stredu bochníka nedosiahne 74 °C, 50 – 60 minút. Nechajte 10 minút odpočívať a podávajte.

Hlasy: 4