Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Sunny Anderson pripravila tieto diabolsky lahodné palacinky so strašidelným čučoriedkovým sirupom na Halloween, ale sú perfektné kedykoľvek, najmä na nedeľný brunch. Všetko, čo potrebujete na to, aby boli obyčajné palacinky výnimočné, je posypať ich kúskami tyčinky Snickers počas vyprážania. Domáci čučoriedkový sirup tiež nezaberie veľa času. Je rýchly na prípravu a palacinky sú vďaka nemu ešte lahodnejšie.

Zloženie:

Palacinka

• 1 šálka prémiovej múky
• 1 polievková lyžica cukru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• Hrubomletá soľ
• 2/3 šálky mlieka
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 rozšľahané vajce
• 4 polievkové lyžice masla, rozdelené na 4 rovnaké časti
• 1 čokoládová tyčinka, napríklad Snickers, nakrájaná na kúsky

Strašidelný čučoriedkový sirup

• 4 šálky čučoriedok, pretriedených
• 0,5 šálky cukru
• Kôra z 1 citróna
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 0,5 lyžice javorového sirupu
• Hrubomletá soľ

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, mlieko, čučoriedka, citrónová šťava, javorový sirup

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Miešajte, kým sa múka rovnomerne nerozloží. V menšej miske zmiešajte mlieko, maslo a vajce. V strede múčnej zmesi urobte jamku a nalejte do nej tekutú zmes. Drevenou lyžicou jemne mieste, kým cesto nie je hladké. Nechajte cesto odpočívať 5-10 minút.
Krok 2
• Pripravte si palacinky:
  
  Do veľkej panvice dajte 1 polievkovú lyžicu masla a nechajte ho roztopiť na miernom ohni. Potom zvýšte oheň na stredne vysoký. Naberte 1/4 šálky cesta na panvicu. Nechajte palacinku na dne mierne stuhnúť a potom na ňu posypte kúskami čokoládovej tyčinky. Keď sa okolo okrajov a v strede začnú tvoriť bublinky, palacinku otočte a pečte, kým spodok nie je zlatistý.
Krok 3
• Palacinky smažte po dávkach a v prípade potreby pridajte viac masla, kým sa cesto neminie. Predhrejte rúru na 40 °C. Podávajte so strašidelným čučoriedkovým sirupom.
Krok 4
• Strašidelný čučoriedkový sirup:
  Výťažok: 1,5 šálky
  
  V hrnci zmiešajte čučoriedky, 1 šálku vody, cukor, citrónovú kôru a šťavu. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa cukor nerozpustí. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým tekutina nezhustne na sirup, približne 10 minút. Počas varenia čučoriedky rozdrvte drevenou lyžicou alebo mačkadlom na zemiaky. Keď šťava zhustne, odstavte z ohňa a vmiešajte javorový sirup. Ochutnajte a pridajte štipku soli. Podávajte teplé.

Hlasy: 1