Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mušle sú cenené nielen pre svoju nutričnú hodnotu – bohaté na bielkoviny, jód a omega-3 mastné kyseliny – ale aj pre svoju kulinársku všestrannosť. Môžu sa jesť surové, varené, vyprážané alebo marinované. Sú lahodné v akejkoľvek forme a s akýmkoľvek jedlom. Jedným z najjednoduchších jedál, ktoré si môžete s mušľami pripraviť, je sendvič. Jednoducho opečte mäkkýše s bylinkami na masle a podávajte ich s listami šalátu na mäkkých, chrumkavých zemiakových žemliach. Príprava je nenáročná a sendvič bude chutiť a voňať ako vynikajúce francúzske jedlo.

Zloženie:

• 0,5 kg mušlí morských (asi 16 ks), bez stoniek
• 2 PL olivového oleja
• 6 vetvičiek tymianu, iba lístky
• 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• 3 PL (45 g) masla izbovej teploty, plus trochu navyše na vymastenie žemlí
• 4 zemiakové žemle na párky v rožku
• 8 listov zeleného šalátu
• Šťava z polovice citróna a plátky citróna na servírovanie
• 1 PL nasekanej kerblíku alebo estragónu
• 1 PL nasekanej pažítky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mušle, žemle na hotdog, listový šalát, petržlen, pažítka, tymian, estragón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Mušle pozdĺžne prekrojte na polovicu a vložte do stredne veľkej misky. Dochutte 0,5 čajovej lyžičky soli a trochou korenia. Pridajte olivový olej, tymian a petržlenovú vňať. Premiešajte, prikryte a dajte do chladničky.
Krok 2
• Vnútro žemlí štedro vymastite maslom. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Vložte žemle na panvicu natretou stranou nadol a opekajte dozlatista, približne 3 minúty. Potom preložte na tanier a nechajte vychladnúť. Do každej žemle vložte 2 listy šalátu.
Krok 3
• Rozohrejte panvicu na stredne vysokom ohni a pridajte mušle v jednej vrstve. Opekajte bez prerušenia asi 3 minúty, kým nebudú zlatisté. Potom ich otočte a pridajte na panvicu zvyšné 3 polievkové lyžice (45 g) masla. Potrite mušle maslom a opekajte ďalšie 3 minúty, kým nezačnú voňať orieškami. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
Krok 4
• Na žemle poukladajte mušle a pokvapkajte ich hnedým maslom. Posypte nasekanými bylinkami a podávajte s plátkami citróna.

Hlasy: 1