Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 trubíc

Barquillos sú chrumkavé oblátkové kornútky obľúbené v Španielsku a Južnej Amerike. Sú neplnené a podávajú sa duté, občas posypané práškovým cukrom. Považujú sa za tradičnú pouličnú sladkosť. Napríklad v Madride spoznáte predavačov barquillos na centrálnych uliciach a námestiach podľa veľkej, farebnej rulety, ktorú nosia. Tieto rulety sa kedysi používali na výhru barquillos medzi zákazníkmi, s možnosťou vyhrať niekoľko naraz alebo zostať bez ničoho. V súčasnosti sa však kornútky už nelosujú a ruleta sa nosí len pre parádu, čím sa zachováva duch tradície.

Upečte si jednoduchú domácu verziu barquillos a zrolujte ich predtým, ako vychladnú a stuhnú. Podávajte s šálkou kávy alebo horúcej čokolády.

Zloženie:

• 115 g (0,5 šálky) masla
• 115 g (0,5 šálky) bieleho cukru
• 5 ml (1 čajová lyžička) vanilkového extraktu
• Bielky z 2 vajec
• 85 g (2/3 šálky) múky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, cukor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Ľahko vymastite 2 plechy na pečenie.
Krok 2
• Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, cukor a vanilku mixérom do hladka. Postupne pridávajte bielky a po každom pridaní dôkladne premiešajte. Potom vmiešajte múku.
Krok 3
• Pomocou čajovej lyžičky naneste cesto na plech na pečenie. Pomocou špachtle alebo zadnou stranou lyžice ho rozotrite na tenké kruhy s priemerom 7-8 cm.
  
  Pečte v predhriatej rúre, kým vafle nie sú po okrajoch zlatisté, približne 5 minút.
Krok 4
• Pomocou špachtle vyberte hotové vafle jednu po druhej z plechu na pečenie. Každú vaflu omotajte okolo rúčky drevenej lyžice tak, aby sa okraje prekrývali. Vafle položte spojom nadol na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, kým nebudú chrumkavé.

Hlasy: 1