Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Jackfruit, tiež známy ako indický chlebovník, je skvelou náhradou mäsa pre vegetariánske burgre. Poduste ho v barbecue omáčke, roztlačte ho a budete ho vedieť odlíšiť od trhaného bravčového mäsa. Plnku lyžicou naneste na rozpolené žemle, navrch dajte coleslaw z kapusty a mrkvy v octovom dresingu a vychutnajte si. Tieto sendviče sú také lahodné a slané, že vám mäso ani nebude chýbať.

Zloženie:

• 240 g zeleninovej zmesi na kapustový šalát
• 4 čajové lyžičky jablčného octu
• 2 x 565g konzervy jackfruitu v slanom náleve, opláchnuté a osušené
• 2 čajové lyžičky chilli prášok
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 3/4 šálky grilovacia omáčka
• 1-2 lyžice hnedého cukru, voliteľné
• 8 veľkých zemiakové žemle

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

šalátová zmes, jablčný ocot, jackfruit (chlebovník), chilli korenie, grilovacia omáčka, hnedý cukor, sendvičové žemle

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkej miske zmiešajte coleslaw, jablčný ocot, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku mletého čierneho korenia. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte jackfruit s čili práškom a 1/2 čajovou lyžičkou soli a korenia. Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte jackfruit a opekajte ho za občasného miešania, kým nezačne voňať, 2-3 minúty.
Krok 3
• Do panvice pridajte barbecue omáčku spolu s 3 šálkami vody, premiešajte, prikryte a znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezmäkne, 45 – 50 minút. Potom odstráňte pokrievku, zvýšte teplotu na maximum a varte na miernom ohni, kým omáčka nestmavne a nezhustne, 4 – 5 minút. Odstráňte z ohňa.
Krok 4
• Pomocou mačkadla na zemiaky alebo drevenej lyžice roztlačte jackfruit, kým nezíska konzistenciu trhaného bravčového mäsa. Dochutte soľou a korením a podľa potreby pridajte hnedý cukor, ak máte radi sladšie jedlo. Podávajte na zemiakových žemliach s coleslawom.

Hlasy: 7