Čas: 10 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

S niekoľkými koreninami a trochou času sa dá obyčajná feta premeniť na lahodný predjedlo, ktoré sa podáva s bagetovým toastom alebo grilovanou zeleninou a mäsom. Tento recept obsahuje tri všestranné kombinácie chutí, všetky pripravené rovnakou metódou: feta s cesnakom, citrónom a bylinkami, feta s údeným chipotle a feta so sušenými paradajkami a artičokmi. Marinujte fetu v moderných pohároch Mason pre vizuálne atraktívny predjedlo alebo na zdieľanie s priateľmi. Zvyšný voňavý olej je ideálny na dresing na šalát.

Zloženie:

Cesnak, citrón a bylinky

• 220 g fety, scedenej a nakrájanej na 1 cm kúsky.
• 1 šálka extra panenského olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené
• 2 vetvičky čerstvého tymianu
• 2 vetvičky čerstvého oregana
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu
• 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
• 2 prúžky citrónovej kôry (asi 7 cm dlhé; viď poznámka)
• 1 bobkový list
• Špeciálne vybaveniepollitrová zaváracia nádoba Mason

Údené chipotle

• 220 g fety, scedenej a nakrájanej na 1 cm kúsky.
• 1 šálka extra panenského olivového oleja
• 4 celé chipotle papričky v adobo omáčke
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 0,5 čajovej lyžičky údenej papriky

Sušené paradajky a artičoky

• 220 g fety, scedenej a nakrájanej na 1 cm kúsky.
• 1 šálka extra panenského olivového oleja
• 3 celé srdcia artičokov z konzervy, osušené a prekrojené na polovice
• 4 sušené paradajky v olivovom oleji, nahrubo nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
• 3 prúžky citrónovej kôry (asi 7 cm dlhé; viď poznámka)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

syr feta, sušené paradajky, chipotle papričky v adobo omáčke, cesnak, tymian, oregano, rozmarín, vločky červenej papriky, citrónová kôra, bobkový list, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si maslo.
  
  Uvedené ingrediencie okrem fety vložte do malého hrnca a jemne zahrievajte na strednom ohni, kým sa nezačnú tvoriť drobné bublinky, 4-6 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť, približne 1 hodinu.
Krok 2
• Pridajte syr a korenie.
  
  Vyberte si ktorúkoľvek z možností konzervovania, preložte polovicu aromatických látok z hrnca do pollitrového pohára a potom pridajte polovicu fety. Postup vrstvenia zopakujte a po vychladnutí olivového oleja opatrne nalejte do pohára. V prípade potreby fetu jemne zatlačte, aby bola úplne ponorená v oleji, a pohár uzavrite viečkom (pozri poznámku). Pohár dajte do chladničky a nechajte syr marinovať najmenej 12 hodín a maximálne 5 dní.
  
  Poznámka
  
  Na odrezanie širokých, dlhých prúžkov kôry z citrónov použite škrabku na zeleninu.
Krok 3
• Pohár vyberte z chladničky aspoň 30 minút pred podávaním, aby stuhnuté maslo opäť skvapalnilo.
  
  

  Odporúčanie na predloženie

  
  Prebytočný olej (ani olej, ktorý vám zostane po konzumácii fety) nevyhadzujte. Môžete ním pokvapkať nakrájané paradajky a uhorky, chlieb, pridať ho do kuskusu alebo cestovín alebo ho použiť ako šalátový dresing.

Hlasy: 3