Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Kalifornské rolky - podrobný recept.

Zloženie:

• 3 a 1/3 šálky ryže
• 5 a 1/3 lyžice octu
• 5 polievkových lyžíc cukru
• 3 lyžice soli
• 10 listov morských rias, prekrojených na polovicu
• 225 g krabích tyčiniek, nakrájaných na dlhé tenké prúžky
• 1/4 šálky majonézy
• 1 uhorka, ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
• 1 avokádo, ošúpané, vykôstkované a nakrájané na dlhé tenké plátky
• Sezamové semienka

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ryža, morské riasy, krabie mäso, majonéza, uhorky, vínny ocot, Avokádo, sezam

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Ryžu preplachujte, kým voda nebude číra. Preceďte ju v cedníku a nechajte 30 minút odstáť. Ryžu vložte do hrnca alebo ryžovaru a pridajte 4 šálky vody (alebo podľa pokynov na vašom ryžovare). Priveďte vodu do varu.
  
  Znížte teplotu na minimum a prikryte pokrievkou. Varte ryžu 15 minút. Odstráňte pokrievku, prikryte ryžu vlhkou utierkou a nechajte ju 10 minút vychladnúť.
Krok 2
• Sushi ocot nájdete v obchode s potravinami alebo si ho môžete jednoducho vyrobiť sami zmiešaním octu, cukru a soli v hrnci a zahrievaním zmesi na miernom ohni, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Ak máte radšej sladší ocot, jednoducho pridajte viac cukru.
  
  Nalejte sushi ocot na uvarenú ryžu a jemne premiešajte. Môžete to urobiť v drevenej miske na prípravu sushi ryže alebo vo variči na ryžu po jeho vypnutí. Jednoducho nalejte ocot, jemne premiešajte a nechajte odstáť, kým ryža nevychladne na izbovú teplotu. Nechajte veko otvorené.
Krok 3
• Prikryte makisu (podložku na sushi) potravinovou fóliou. Na podložku položte pol listu morských rias.
  
  Na morské riasy položte hrsť ryže, rovnomerne ju rozložte a opatrne ju otočte. V malej miske zmiešajte krabie tyčinky s majonézou. Malé množstvo tejto zmesi rozotrite do stredu morských rias a vytvorte úzky pás.
  
  Do stredu pridajte trochu uhorky a avokáda. Pomocou podložky a potravinárskej fólie obalte ryžu a morské riasy okolo plnky a jemne pritlačte v mieste spoja. Odstráňte podložku a potravinársku fóliu a posypte rolku sezamovými semienkami.
  
  Rolku nakrájajte na malé kúsky. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.

Hlasy: 1