Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyskúšajte tento jedinečný avokádový toast s vajíčkom a zeleninou. Polovice avokáda sú posypané chrumkavou strúhankou osmaženou na cesnakovom masle, navrchu je volské oko a ozdobené tenkými plátkami reďkovky, zelenou cibuľkou a pokvapkané pikantnou omáčkou. Podávajte tento avokádový toast na zaujímavé raňajky alebo ľahkú večeru. Určite si zamilujete jeho zaujímavú kombináciu textúr, pretože chrumkavá strúhanka prechádza do jemnej, krémovej dužiny avokáda, pokvapkanej zmesou tekutého vaječného žĺtka a pikantnej omáčky.

Zloženie:

• 2 krajce bieleho chleba, natrhané na kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené
• 4 PL olivového oleja
• 2 zrelé avokáda, ošúpané, vykôstkované a pozdĺžne prekrojené na polovicu
• 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 4 veľké vajcia
• 2 reďkovky, nakrájané na tenké plátky
• 1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky
• Pikantná omáčka a plátky citróna na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biely chlieb, cesnak, Avokádo, citrónová šťava, vajcia, reďkovka, zelená cibuľka, pikantná omáčka, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Chlieb pomelte v mixéri, kým nevznikne veľmi jemná strúhanka (mali by ste získať asi 1,5 šálky).
Krok 2
• Vo veľkej nepriľnavej panvici zohrejte cesnak a 3 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni, kým cesnak nie je opečený a voňavý, 3-4 minúty. Cesnak vyhoďte. Pridajte strúhanku a opekajte za častého miešania dozlatista, 5-7 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a dochuťte soľou.
Krok 3
• Panvicu utrite čistou papierovou utierkou, pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a zohrejte na vysokom ohni. Rozbite vajcia a varte, kým vonkajšie okraje nie sú chrumkavé a bublinkové, ale žĺtky sú stále mierne surové, 1 až 2 minúty. Odstráňte z ohňa a nechajte žĺtky variť na panvici, kým nestuhnú, 1 až 2 minúty.
Krok 4
• Rozrezané strany polovíc avokáda štedro potrite citrónovou šťavou a poriadne osoľte. Postupne obaľujte avokádo v strúhanke s jednou polovicou, otáčajte ich a jemne pritláčajte, aby ste obalili celý povrch aj dutinu avokáda. Zvyšnú strúhanku odložte.
Krok 5
• Na servírovanie položte 1 polovicu avokáda na malý tanier. Posypte trochou strúhanky a navrch dajte vajíčko, jarnú cibuľku, reďkovky a pikantnú omáčku.

Hlasy: 4