Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Hľadáte predjedlo, ktoré poteší všetkých vašich hostí? Istá voľba pre každú príležitosť: tieto ricotta toasty s domácim pestom. V porovnaní s kupovaným pestom je domáce pesto menej slané, čo vám umožní naplno si vychutnať celú kyticu chutí čerstvých byliniek, orechov a korenín. A jemná ricotta je perfektným pozadím pre slanú omáčku.

Zloženie:

Pesto

• 1/4 šálky píniových orieškov
• 0,5 šálky (60 g) jemne nastrúhaného parmezánu
• 1 strúčik cesnaku
• Kôra z 1 citróna
• 1 zväzok čerstvej bazalky, natrhané lístky
• Štipka vločiek červenej papriky
• Olivový olej na pokvapkanie

Hrianky

• 1 talianska bageta, nakrájaná diagonálne na 1 cm hrubé plátky.
• Olivový olej podľa potreby
• 1 šálka ricotty
• Vločky červenej papriky
• Citrónové mesiačiky
• Soľné vločky
• Špeciálne vybavenienepriľnavá fólia

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

toasty, syr ricotta, pesto omáčka, píniové oriešky, Parmezán, citrónová kôra, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pesto:
  
  Píniové oriešky opečte na malej panvici na miernom ohni dozlatista, 3-4 minúty. Nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Píniové oriešky, parmezán, cesnak, štipku soli, citrónovú kôru, bazalku a vločky červenej papriky vložte do kuchynského robota a mixujte, kým nie sú nadrobno nasekané. Pomaly prilejte olivový olej a mixujte, kým pesto nezhustne a nie je hladké. Preložte do misky alebo nádoby a tesne prikryté uložte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Krok 3
• Hrianky:
  
  Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Krajce chleba poukladajte na plech na pečenie vystlaný nepriľnavou fóliou a jemne ich potrite z oboch strán olivovým olejom. Pečte, kým okraje nebudú zlatisté a chlieb chrumkavý, približne 15 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 4
• Na každý krajec toastu natrite trochu ricotty. Navrch dajte pesto a štipku vločiek červenej papriky. Dokončite kvapkou olivového oleja, citrónovej šťavy a jemným posypaním soli. Podávajte.

Hlasy: 1