Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3

Palacinky plnené slaninou, podávané s glazovanými jablkami a poliate omáčkou z čerstvej smotany a javorového sirupu.

Zloženie:

• 1 zbavený jadrovníka a nakrájaný na tenké plátky zelené jablko (Granny Smith)
• 1 PL javorového sirupu plus 1/4 šálky
• 1 šálka preosiatej prémiovej pšeničnej múky
• Čerstvo mletá soľ a biele korenie
• 1 celé vajce plus 3 žĺtky
• 1 a 1/4 šálky mlieka
• 30 g masla, plus viac (zmäknutého) na vrstvenie medzi palacinkami
• 4 plátky slaniny
• Cukor na posypanie
• 1/2 šálky šľahačky
• 2 polievkové lyžice arrowrootu (škrob z maranty)
• Štipka škorice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, mlieko, krém, prémiová múka, škorica, škrob, biele korenie, javorový sirup, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Cesto na palacinky si pripravíme zmiešaním múky, čerstvo mletej soli a korenia v miske. V strede urobíme jamku a rozbijeme do nej 1 vajce. Pridáme 1 žĺtok a postupne za stáleho miešania metličkou prilievame mlieko. Dame na 2 hodiny do chladničky.
Krok 2
• Na panvici roztopte 30 g masla. Pridajte ho do cesta. Cesto nalejte do panvice a nakláňajte ju, kým nebude dno rovnomerne pokryté.
  
  Keď vrch vyzerá voskovo a spodok je prepečený, otočte ju špachtľou. Ľahko opečte aj druhú stranu a palacinku preložte „stranou nahor“ na teplý servírovací tanier. (Táto strana bude prepečená neskôr, keď na ňu dáme slaninu a opečieme ju pod grilom.)
  
  Navrch poukladajte plátky slaniny a pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou sirupu. Pokrm vložte pod gril a opekajte slaninu 2,5 minúty. Medzitým si upečte druhú palacinku. Keď je slanina chrumkavá, druhá palacinka je hotová.
  
  Na palacinku poukladajte plátky jabĺk do kruhu. Posypte cukrom a navrch dajte malé kúsky zmäknutého masla. Vráťte do grilu, kým jablká nezmäknú a nezískajú glazúru, približne 2,5 minúty.
Krok 3
• Teraz si pripravte omáčkuV hrnci zohrejte 1/4 šálky. javorový sirup a smotanu. Zmiešajte škrob z arrowroot a zvyšné 2 žĺtky a pridajte ich do hrnca.
  
  Keď zmes začne vrieť, pridajte štipku škorice. Neustále miešajte, aby sa omáčka nezrazila. Keď zhustne, odstavte z ohňa a nalejte ňou palacinky. Ihneď podávajte.

Hlasy: 1