Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ryža na sushi v ryžovare - podrobný recept.

Zloženie:

• 3 šálky krátkozrnnej bielej ryže
• 1/4 lyžice ryžového vínneho octu
• 1/4 šálky cukru
• 1 čajová lyžička soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

okrúhlozrnná ryža, mirin (ryžové víno)

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pred varením ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude číra. Nechajte vodu scediť v cedníku jednu hodinu. Varte na sporáku alebo v elektrickom ryžovare podľa pokynov na obale.
Krok 2
• V malom hrnci na miernom ohni zmiešajte ocot, cukor a soľ. ​​Jemne miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 3
• Kým je ryža ešte teplá, preložte ju do veľkej nereaktívnej misky. Postupne nalievajte zmes octu na ryžu, pričom počas varenia používajte fén.
  
  Pomocou ryžovej lopatky jemne premiešajte ryžu bez toho, aby ste zrnká rozdrvili. Ryžu prikryte vlhkou utierkou a nechajte ju pri izbovej teplote, kým nebudete pripravení pripraviť sushi. Nedávajte do chladničky.

Hlasy: 8