Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ručná rolka - podrobný recept.

Zloženie:

• 4 šálky uvarenej ryža na sushi
• 4 takuany (nakladaná reďkovka daikon), nakrájané na prúžky
• 2 listy morských rias nori
• Uhorka (nakrájaná na prúžky)
• Zelené fazuľky v tempura cestíčku
• Listy šalátu (natrhané)
• Wasabi a sójová omáčka na namáčanie
• Ručný ocot:
  1 ČL ryžového octu
• 3 polievkové lyžice vody

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ryža, reďkovka daikon, zelené fazuľky, nori, listový šalát, sójová omáčka, ryžový ocot, wasabi

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pred zrolovaním sushi opečte nori na vysokom ohni a prejdite po ňom lesklou stranou. Farba nori sa zmení z hnedočiernej na tmavozelenú. (Bez opečenia bude nori gumené a ťažko sa bude žuvať.) Opečené pláty nori prekrojte priečne na polovicu.
  
  Položte 1/2 listu nori na pracovnú dosku lesklou stranou nadol.
Krok 2
• V miske zmiešajte ryžový ocot a vodu a navlhčite si ruky touto tekutinou, aby sa vám ryža počas práce nelepila na ruky. Na stranu nori plátu, ktorá je najbližšie k vám, rozložte asi 1 šálku sushi ryže s hrúbkou asi 0,5 cm a rozotrite ju až po okraje.
  
  Do stredu rolky poukladajte nakladaný daikon, kúsok šalátu, uhorku a tempuru. Rolku opatrne zrolujte prstami a dlaňami oboch rúk. Zjedzte ihneď bez krájania. Podávajte so sójovou omáčkou na namáčanie a wasabi.
  
  Temaki sushi (kornútky)
  Prípadne môžete nori, ryžu a zvyšné ingrediencie zrolovať do kornútkov a podávať s omáčkou na namáčanie.

Hlasy: 1