Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jemný filet z lososa grilovaný v zmesi byliniek, spárovaný s grilovaným ananásom, ozdobený čerstvými bylinkami a podávaný s pikantnou avokádovou omáčkou. Toto jedlo sa dá pripraviť buď vonku na prenosnom grile, alebo doma.

Zloženie:

Losos

• 4 filet z lososa bez kože (110 g), každý s hrúbkou približne 2,5 cm
• 4 okrúhle plátky (kruhy) ananásu, hrubé 1,3 cm, najlepšie čerstvé
• 2 PL olivového oleja
• 1,5 čajovej lyžičky nasekanej bazalky a pár vetvičiek na ozdobu
• 1,5 ČL nasekanej pažítky
• 1 čajová lyžička nasekaného estragónu a niekoľko vetvičiek na ozdobu
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Guacamole s ančovičkami

• 1/2 avokáda, nakrájaného na kocky
• 1/4 šálky citrónovej šťavy (z približne 1 veľkého citróna)
• 2 lyžice nasekanej bazalky
• 1 PL nadrobno nasekanej pažítky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1,5 ČL nadrobno nasekaného estragónu
• 1/8 čajovej lyžičky ančovičkovej pasty, voliteľné
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 malý strúčik prelisovaného cesnaku

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, Ananás, guacamole omáčka, Avokádo, Ančovičky, pažítka, bazalka, estragón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Umiestnite grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň alebo predhrejte plynový či drevený gril.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte olej, nasekanú bazalku, pažítku, nasekaný estragón, soľ a korenie. Filety z lososa a plátky ananásu potrite zmesou byliniek.
Krok 3
• Grilujte filet asi 4 minúty z každej strany, kým nie je takmer prepečený, ale vo vnútri stále ružový. Ananás grilujte do jemného opečenia, asi 3-4 minúty z každej strany.
Krok 4
• Na samostatný tanier položte 1 plátok ananásu a navrch položte kúsok lososa, ktorý mierne prekrýva ananás.
Krok 5
• Každý kúsok ryby pokvapkajte 2 polievkovými lyžicami avokádovej omáčky. Ozdobte bazalkou a vetvičkami estragónu a podávajte.
  
  Recept Losos so salsou.
  
  

  Guacamole s ančovičkami

  
  V kuchynskom robote zmiešajte citrónovú šťavu, bazalku, cibuľu, olivový olej, estragón, ančovičkovú pastu (ak ju používate), soľ, korenie, cesnak a avokádo. Pridajte 2 polievkové lyžice vody a mixujte do hladka. Prikryte omáčku a nechajte ju odstáť 15 minút až 1 hodinu, aby sa chute spojili.

Hlasy: 7