Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Omáčkou na toto vynikajúce jedlo z lososového filetu je domáce maslo, ochutené citrónovou kôrou, cesnakom a bylinkami. Rybu možno ľahko pripraviť vonku grilovaním.

Zloženie:

• 4 filety z lososa (každý po 170 g) s kožou
• 110 g masla izbovej teploty
• Kôra z 1 citróna
• 1/2 zväzku kôpru, nadrobno nasekaného
• 1/2 zväzku tymianu, rozdeleného na vetvičky a nadrobno nasekaného (zvoľte tymian s citrónovou vôňou)
• 1 malý strúčik cesnaku, rozdrvený a nasekaný

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, maslo, kôpor, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Bylinkové masloV malej miske zmiešajte maslo, kôru, kôpor, tymian a cesnak a dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou podľa chuti. Ak používate maslo ihneď, uchovávajte ho pri izbovej teplote. Ak ho pripravujete vopred, uchovávajte ho v chladničke a pred použitím ho nechajte zohriať na izbovú teplotu.
  
  Ak chcete, môžete si vyrobiť niekoľko druhov domáceho masla, napríklad Chrenové maslo.
Krok 2
• Rozohrejte gril na strednú teplotu.
Krok 3
• Vyberte lososa z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Osoľte a pokvapkajte olivovým olejom. Gril potrite rastlinným olejom. Lososa položte kožou nadol na čistý, predhriaty gril.
  
  Po 2-3 minútach otočte lososa o 90 stupňov, aby ste na jeho koži vytvorili grilovacie stopy. Grilujte rybu ďalšie 3-4 minúty. Počas varenia sa losos zmení z priesvitne oranžovej na nepriehľadnú ružovú.
Krok 4
• Lososa otočte a grilujte ďalšie 2-3 minúty. Ak sa losos začne pripaľovať alebo plamene sú príliš horúce, presuňte ho na chladnejšiu časť grilu.
Krok 5
• Vyberte lososa z grilu a navrch dajte maslo izbovej teploty. Maslo by malo pôsobiť ako omáčka, roztopiť sa a vytvoriť glazovaný vzhľad. steak z lososa.
  
  
  Poznámka
  
  Pri grilovaní dbajte na prepečenosť ryby. Celkový čas grilovania je 8 minút na 2,5 cm hrúbky. Ak uprednostňujete lososa medium-rare, môžete ho grilovať kratšie; filety jednoducho prikryte pokrievkou.

Hlasy: 7