Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Možno tí, ktorí nemajú radi rybie koláčiky, tento recept ešte nevyskúšali. Losos sa krásne hodí k mäsovej kôre a mesiačiky citróna tvoria výraznú ozdobu. Aby koláčiky lepšie držali tvar, môžete pred vyprážaním pridať asi 0,25 šálky strúhanky. Skúste tiež scediť rybiu konzervu a po zmiešaní ingrediencií ju zmraziť asi na 20 minút.

Zloženie:

• 1 konzerva (400 g) divého lososa, uistite sa, že neobsahuje veľké kosti
• 2 prúžky slaniny, chrumkavo opečené, rozdrobené, s odloženou slaninovou masťou
• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 1 vajce
• 1/2 šálky majonézy
• 2 čajové lyžičky horčice
• 1/2 čajovej lyžičky cukru
• Kôra z 1/2 citróna
• 1 pečený alebo varený zemiak, ošúpaný a roztlačený vidličkou
• 1/4 šálky strúhanky
• 2 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu
• 1/2 šálky rastlinného oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, strúhanka, Parmezán, majonéza, horčica, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci na miernom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu odloženej slaninovej masti. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude priesvitná, potom ju nechajte mierne vychladnúť.
Krok 2
• V miske zmiešajte slaninu, cibuľu, vajce, majonézu, horčicu, cukor a citrónovú kôru. Vmiešajte lososa a zemiaky a po každom pridaní jemne premiešajte. Zo zmesi vytvarujte 12 malých placiek.
Krok 3
• V plytkej miske zmiešajte strúhanku, parmezán a korenie podľa chuti. Obalte lososové karbonátky v tejto zmesi. Vo veľkom hrnci rozohrejte 1/4 šálky rastlinného oleja na strednom ohni a opečte lososové karbonátky, po niekoľkých naraz, dozlatista, približne 3-4 minúty z každej strany. V prípade potreby pridajte viac rastlinného oleja.
Krok 4
• Poukladajte na servírovací tanier a podávajte.
  
  
  Recept krokety z lososa s remuládovou omáčkou.
  
  K tomuto jedlu by sa výborne hodilo víno Chardonnay, čítajte viac poznámka.

Hlasy: 4