Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek

Toto predjedlo z malých, samostatných zeleninových dusených jedál s lahodnou syrovou kôrkou si získa vašich hostí aj deti, ktoré budú mať oveľa väčší záujem o konzumáciu zdravej zeleniny v tejto forme. Zemiaky, baklažán a paradajky sa nakrájajú, premiešajú s olivovým olejom a korením, potom sa opatrne navrstvia do mini formičiek na muffiny, posypú parmezánom a zapečú v rúre. Aby sa zelenina zmestila do miniatúrnych formičiek na muffiny a vyzerala úhľadne, použite malé zemiaky, paradajky Campari a tenký japonský baklažán. Pred podávaním posypte pečenú zeleninu čerstvou petržlenovou vňaťou.

Zloženie:

• 3 lyžice olivového oleja + navyše na vymastenie panvice
• 10 malých zemiakov, odrezaných koncov, nakrájaných na 1 cm hrubé kolieska (24 koliesok)
• 8 paradajok Campari, nakrájaných na kolieska s hrúbkou 0,5 cm (24 koliesok)
• 1 dlhý japonský baklažán, nakrájaný na kolieska s hrúbkou 0,5 cm (24 koliesok)
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
• 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
• Nasekaná petržlenová vňať na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, čerešňové paradajky, baklažány, Parmezán, cesnak, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite formu na mini muffiny s objemom 24 pohárov (najlepšie s nepriľnavým povrchom) olivovým olejom.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte zemiaky, paradajky, baklažán, olivový olej, cesnak, tymian, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipiek čerstvo mletého čierneho korenia.
Krok 3
• Do každého priehlbiny pripravenej zapekacej misy vložte plátok zemiaka (v prípade potreby ho orežte). Navrch poukladajte plátok baklažánu a potom plátok paradajky. Misku prikryte alobalom a pečte, kým zelenina nezmäkne, 30 – 35 minút.
Krok 4
• Odstráňte alobal, posypte parmezánom a pečte odkryté, kým syr nie je zlatistý, približne ďalších 15 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom vyberte z plechu. Posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 1