Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Napriek svojmu názvu sa toto trhané bravčové mäso pečie v rúre, takže si jeho letnú grilovaciu chuť môžete vychutnať kedykoľvek počas roka a za každého počasia. Na jeho prípravu budete potrebovať liatu s tesne priliehajúcim vekom. Bravčová plec sa ponorí do domácej grilovacej omáčky a dusí sa v rúre niekoľko hodín. Výsledná omáčka zhustne a mäso je neuveriteľne krehké, ľahko sa trhá dvoma vidličkami. Toto trhané bravčové mäso sa môže podávať ako sendvič na žemliach s coleslawom alebo ako hlavné jedlo s ľubovoľnou prílohou podľa vášho výberu.

Zloženie:

• 1/4 šálky pevne baleného hnedého cukru
• 1 polievková lyžica. chilli prášok
• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 1 čajová lyžička horčičného prášku
• 0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
• 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1,8 kg vykostenej bravčovej plece, očistenej a nakrájanej na 10 cm kúsky.
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 4 nasekané strúčiky cesnaku
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
• 0,5 šálky kečupu
• 1/4 šálky jablčného octu
• 7 žemlí na hamburgery alebo zemiakových žemlí
• Coleslaw a nakrájané uhorky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové plece, bravčové mäso, kečup, paradajkový pretlak, jablčný ocot, mleté ​​kajenské korenie, nové korenie, horčičný prášok, chilli korenie, rasca, grilovacia omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V miske zmiešajte hnedý cukor, chilli prášok, rascu, horčičný prášok, nové korenie, kajenské korenie, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Polovicou zmesi votrite bravčové mäso, preložte do veľkého plastového vrecka so zipsom a dajte na 1-4 hodiny do chladničky.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 175 °C. Rastlinný olej rozohrejte vo veľkom liatinovom hrnci na strednom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho, občas otáčajte, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté, približne 8 minút. Preložte na tanier.
Krok 3
• Do hrnca pridajte cibuľu, cesnak, 1 čajovú lyžičku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia; varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, 5 minút. Pridajte paradajkový pretlak a zvyšnú zmes korenia; varte za stáleho miešania ďalšie 2 minúty. Pridajte kurací vývar, kečup, ocot a 2 šálky vody. Natrhajte 1 žemľu na kúsky a pridajte do hrnca. Vráťte bravčové mäso do hrnca a priveďte k varu.
Krok 4
• Zapekaciu misu prikryte pokrievkou a vložte do rúry. Pečte, kým bravčové mäso nie je veľmi mäkké, približne 2 hodiny. Odokryte a pečte, kým omáčka mierne nezhustne, ďalších 20 minút.
Krok 5
• Bravčové mäso natrhajte dvoma vidličkami a premiešajte, aby sa obalilo omáčkou. Podávajte na žemliach s coleslawom a nakladanou zeleninou.

Hlasy: 1