Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Biele ryby, ako napríklad morský vlk alebo kanic, sa na tento recept hodia najlepšie. Filet poukladajte na plech na pečenie na ručne roztlačené konzervované paradajky zmiešané s olivami a nakladanými čili papričkami a pečte do mäkka. Hotovú rybu podávajte s omáčkou na voňavej ryži s opečenou cibuľkou a koriandrom. Rybu pečte, kým sa ryža varí, a celé jedlo bude hotové už za pol hodiny. Skvelý nápad na rýchlu a chutnú večeru po dlhom dni v práci.

Zloženie:

• 1/4 šálky olivového oleja
• Polovica bielej cibule, nakrájanej na kocky
• 1 PL nasekaných stoniek koriandra + 1/4 šálky nasekaných listov
• 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
• 1 konzerva (400 g) konzervovaných cherry paradajok
• 1/3 šálky olív s paprikami pimento (asi 20), nahrubo nasekaných
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 šálka celých nakladaných jalapeňos s mrkvou
• 4 filety z kanice alebo morského ostrieža (približne 170 g každý)
• 0,5 čajovej lyžičky chilli prášku
• Limetkové kliny na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

morský ostriež, dlhozrnná ryža, jalapeňos papričky, olivový, paprika pimento, čerešňové paradajky, vápno, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 2
• V stredne veľkom hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a stonky koriandra a varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, 3-4 minúty. Pridajte ryžu a premiešajte, aby sa obalila.
Krok 3
• Pridajte 1,5 litra vody, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia a priveďte do varu. Prikryte a znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe a ryža nezmäkne, približne 15 minút.
Krok 4
• Odstavte z ohňa a nechajte prikryté 5 minút odstáť. Ryžu premiešajte vidličkou.
Krok 5
• Medzitým dajte paradajky aj so šťavou do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm a roztlačte ich rukami. Vmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja, nasekaný koriander, olivy, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia.
Krok 6
• Nakrájajte 1 nakladanú jalapeño papričku a pridajte ju do omáčky. Rybu posypte soľou, čiernym korením a mletou čili papričkou. Rybu vložte kožou nadol do panvice a polejte ju omáčkou.
Krok 7
• Pečte, kým ryba nie je prepečená a omáčka nezačne bublať, 15 až 20 minút. Rozdeľte ryžu a rybu na taniere.
Krok 8
• Podávajte s limetkovými klinmi a zvyšnými nakladanými jalapeños a mrkvou.

Hlasy: 1