Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie mäso rýchlo obaľte v múke a opečte ho, kým nie je prepečené, a jednoduchá talianska večera s kuracími prsiami od Giady De Laurentiis, poliata klasickou bohatou citrónovo-kaparovou omáčkou, je hotová.

Zloženie:

• 2 kuracie prsia bez kože a kostí, pozdĺžne prekrojené na polovicu a potom každé na polovicu
• Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Múka
• 6 lyžíc (90 g) nesoleného masla
• 5 PL olivového oleja
• 1/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1/2 šálky kuracieho vývaru
• 1/4 šálky umytých nakladaných kapár
• 1/3 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, múka, citrónová šťava, kapary, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie prsia osoľte a okoreňte. Obaľte ich v múke a otraste prebytočnú múku.
Krok 2
• V širokej panvici na stredne vysokom ohni roztopte 2 polievkové lyžice (30 g) masla s 3 polievkovými lyžicami olivového oleja. Keď sa olej začne trblietať, pridajte 2 kúsky kuracieho mäsa a opekajte 3 minúty. Keď je kuracie mäso zhnednuté, otočte ho a opekajte ďalšie 3 minúty. Odstráňte z ohňa a preložte na tanier. Roztopte 2 polievkové lyžice masla a pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice olivového oleja. Keď sa olej začne trblietať, pridajte ďalšie 2 kúsky kuracieho mäsa a opekajte dozlatista. Odstráňte z ohňa a preložte na tanier.
Krok 3
• Do panvice pridajte citrónovú šťavu, vývar a kapary. Vráťte na sporák a priveďte zmes do varu, pričom miešajte a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Dochutte podľa chuti. Vráťte kuracie mäso do omáčky a duste na miernom ohni 5 minút. Kuracie prsia preložte na servírovací tanier. Do omáčky pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice masla a dôkladne premiešajte. Kuracie prsia nalejte omáčkou a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 11