Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Šalát s vyprážaným hovädzím mäsom a zeleninou - podrobný recept.

Zloženie:

• 450 g hovädzieho steaku (horný bok steaku, bez kosti, hrubý približne 1,25 cm), zbaveného prebytočného tuku
• 225 g zelenej fazuľky, bez stoniek
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 4 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
• 2 malé zemiaky na pečenie, nakrájané na tenké plátky
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1,5 lyžice celozrnnej horčice
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1 čajová lyžička talianskeho korenia
• 1/4 šálky červeného vínneho octu
• 1 hlávka šalátu, nakrájaná na tenké plátky
• 3 hlávky belgickej endívie, nakrájané na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, zelené fazuľky, zemiak, mrkva, červená cibuľa, šalát, šalát z endívie, celozrnná horčica, Talianske korenie, vínny ocot

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita). Na jeden plech na pečenie poukladajte zelenú fazuľku a cibuľu a na druhý mrkvu a zemiaky. Každý plech na pečenie pokvapkajte 1/2 polievkovou lyžicou olivového oleja a 1/2 polievkovou lyžicou horčice a premiešajte. Dochutte soľou a korením.
  
  Fazuľu a cibuľu pečte 12 minút a mrkvu a zemiaky 20 minút. Zelenina a fazuľa by mali byť mäkké a chrumkavé.
Krok 2
• Hovädzí steak posypte talianskym korením a 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia. Zvyšnú 1 čajovú lyžičku olivového oleja rozohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni.
  
  Položte steak na gril a opekajte 3-4 minúty z každej strany, kým nie je medium rare, alebo opekajte dlhšie, kým nedosiahnete požadovanú prepečenosť. Preložte steak na dosku na krájanie a nechajte ho 5 minút odpočívať.
Krok 3
• Panvicu mierne vychladnite a potom pridajte červený vínny ocot, zvyšnú 1/2 polievkovú lyžicu horčice a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte 1 minútu na strednom ohni a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Polievkovú lyžicu octovej zmesi si odložte na pokvapkanie.
Krok 4
• Vo veľkej mise zmiešajte šalát a belgickú čakanku s pečenou zeleninou a zmesou octu. Nakrájajte steak a poukladajte ho na šalát. Pokvapkajte odloženou zmesou octu.
  
  Odporúčame vám pozrieť si recept teplý šalát s hovädzím mäsom a nakladané korenie.

Hlasy: 3