Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Veľké krevety s koktailovou omáčkou sú predjedlom, ktoré sa perfektne hodí na každú príležitosť, či už ide o rodinné stretnutie alebo spoločné sledovanie zápasu. Krevety sa pečú v rúre a podávajú sa s chrumkavým šalátom a omáčkou, čo umožňuje každému hosťovi zostaviť si vlastné predjedlo. Na prípravu krevetovej omáčky uvarte pyré z paradajok s korením vrátane tymianu, koriandra, kajenského korenia, citrónovej šťavy a chrenu. Spolu so sladkými paradajkami dodávajú omáčke nádherne komplexnú chuť. Táto chuť sa umocní, ak omáčku necháte chvíľu dusiť.

Zloženie:

• 1 kg veľkých kreviet (16/20), ošúpaných a zbavených vnútorností
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2 PL olivového oleja
• 3 lyžice (45 g) masla
• 1/2 veľkej sladkej cibule, nakrájanej na kocky (asi 3/4 šálky)
• 2 lyžice pražených a mletých semienok koriandra
• 1 ČL nasekaného čerstvého tymianu alebo 0,5 ČL sušeného
• 2 šálky konzervovaných slivkových paradajok vo vlastnej šťave, nasekaných v kuchynskom robote
• 1 bobkový list
• Kôra z polovice citróna
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 3-4 lyžice horúceho chrenu (nie pasty) alebo čerstvo nastrúhaného chrenu
• 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 4 čajové lyžičky cukru
• 2 hlávky šalátu Bibb, iba malé a stredné listy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, cesnak, maslo, sladká cibuľa, koriander, tymian, slivkové paradajky, bobkový list, citrón, chren, mleté ​​kajenské korenie, cukor, Bibb šalát

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Krevety osušte papierovými utierkami a vložte ich do misky s cesnakom, štipkou soli, 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a olivovým olejom. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo maximálne na 8 hodín.
Krok 2

• Omáčka:

  
  Vo veľkej panvici rozohrejte maslo. Pridajte cibuľu a 1/4 čajovej lyžičky soli a varte na strednom ohni za častého miešania dozlatista, 10-15 minút. Pridajte mletý koriander a tymian a premiešajte. Pridajte pretlačené paradajky, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia, bobkový list a citrónovú kôru. Varte bez pokrievky na strednom ohni, kým omáčka nezhustne, 10-15 minút. Vmiešajte citrónovú šťavu, chren, kajenské korenie a cukor a ochutnajte. Prelejte omáčku do malej misky a pred podávaním nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Koktailovú omáčku si môžete pripraviť až 3 dni vopred a dať ju do chladničky.
Krok 3

• Krevety:

  
  Predhrejte rúru na 220 °C. Keď je horúca, vložte do nej plech na pečenie a nechajte ho niekoľko minút predhriať.
Krok 4
• Marinované krevety poukladajte v jednej vrstve na predhriaty plech na pečenie. Pečte, kým sa nezvlnia do tvaru polmesiaca a nestanú nepriehľadnými, približne 10 minút.
Krok 5

• Na servírovanie:

  
  Listy šalátu a krevety poukladajte na samostatné taniere a neďaleko dajte misky s koktailovou omáčkou. Hostia budú požiadaní, aby si pripravili vlastné predjedlá: jednu krevetu na list šalátu s veľkou dávkou koktailovej omáčky navrch.
  
  

  Poznámka

  
  Na tento recept budete potrebovať iba malé a stredné listy šalátu, ktoré použijete na prípravu kreviet. Jadrovník a vonkajšie listy si odložte na šalát.

Hlasy: 1