Čas: 8 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Zamatový karamelové želé, ozdobené čerstvými malinami, sa podáva vo vínnych pohároch a vytvára elegantný dezert, ktorý poteší všetkých hostí. Mexická cajeta dodáva želé charakteristickú karamelovú chuť, zatiaľ čo smotanový syr vytvára jemnú, obaľujúcu textúru. Pri nalievaní želé do pohárov sa snažte nechať čo najviac peny – je to vrchol dezertu.

Zloženie:

• 1 balíček (7 g) želatíny
• 1 plechovka (340 g) nesladeného kondenzovaného mlieka
• 1 a 3/4 šálky kaheta alebo karamel
• 220 g krémového syra izbovej teploty
• Čerstvé maliny na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

koncentrované mlieko, želatína

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Želatínu rozpustite v 0,5 šálke vody. Nechajte ju odstáť asi 2 minúty, aby zmäkla. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon 45 sekúnd. Miešajte 15 sekúnd, kým sa želatína nerozpustí.
Krok 2
• V dvojlitrovom hrnci zohrejte nesladené kondenzované mlieko, kým nie je horúce, ale nie vriace. Vmiešajte cajetu, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte želatínu a vypnite oheň, aby tekutina mierne vychladla.
Krok 3
• Smotanový syr dajte do veľkej misy a šľahajte ho mixérom na strednej rýchlosti, pričom postupne pridávajte 1/3 šálky zmesi smotanového syra, aby ste zabránili zrážaniu a oddeľovaniu smotanového syra.
Krok 4
• Postupne pridávajte zvyšnú smotanu a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hladká zmes. Zoškrabte steny a dno misky a znova šľahajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja.
Krok 5
• Preceďte do sklenenej nádoby, aby ste vytvorili čo najviac peny. Zmes nalejte do pohárov na víno.
Krok 6
• Ozdobte 3-5 čerstvými malinami (maliny budú plávať na povrchu v pene). Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc.

Hlasy: 1