Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 35 - 40 koláčikov

Muffiny sú veľmi podobné muffinom, najmä svojím tvarom, ale pôvodne boli koncipované ako raňajkové žemle. Predpokladá sa, že pochádzajú z Anglicka, kde sa už v 11. storočí muffiny piekli zo zvyškov cesta a podávali sa sluhom a robotníkom. Postupom času sa dezert dostal na stôl pána a nakoniec sa presunul do zahraničia, do Ameriky, kde pôvodný recept prešiel úpravami. Moderné anglické a americké muffiny sa líšia: anglické muffiny sa pečú z kysnutého cesta, zatiaľ čo americké muffiny neobsahujú droždie a do cesta sa pridáva prášok do pečiva, čo má za následok úplne inú konzistenciu. Tieto malé muffiny patria podľa receptu do druhej kategórie. Pečú sa veľmi rýchlo, doslova 30 minút, vďaka čomu sú ideálne na raňajky. Tieto sladké malé maškrty s príjemne vyváženou čerešňovou chuťou a arómou a chrumkavými orieškami sú však aj potešením na maškrtenie kedykoľvek počas dňa.

Zloženie:

• 60 g masla izbovej teploty + navyše na vymastenie plechov
• 0,5 šálky hnedého cukru
• 0,5 šálky kryštálového cukru
• 2 žĺtky, dobre rozšľahané
• 1 šálka prémiovej múky
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 280 g pohár čerešní maraschino, precedených, odložte si 3 lyžice šťavy
• 2 bielky, vyšľahané do tuha
• 0,5 šálky nasekaných pekanových orechov
• Práškový cukor na posypanie
• Špeciálne vybavenie2 mini formy na muffiny

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, koktailová čerešňa, pekanové orechy, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 205 °C. Vymastite formy na muffiny maslom a odložte ich bokom.
Krok 2
• Maslo vyšľaháme s hnedým a bielym cukrom do krémovej peny. Pridáme rozšľahané žĺtky, múku, prášok do pečiva a 3 polievkové lyžice čerešňovej šťavy a dôkladne premiešame. Vmiešame sneh z bielkov.
Krok 3
• Na dno každého košíčka na muffiny nasypte 1/4 čajovej lyžičky nasekaných pekanových orechov. Navrch dajte 2 čajové lyžičky cesta a do stredu cesta vložte polovicu čerešne. Každý muffin posypte niekoľkými nasekanými pekanovými orechmi.
Krok 4
• Pečte 10 minút, potom vyberte muffiny z formy a posypte ich práškovým cukrom, kým sú horúce, aby sa cukor roztopil na ich povrchu.

Hlasy: 1