Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vyprážané vajcia s tekvicou - podrobný recept.

Zloženie:

• 6 veľkých vajec
• 1,3 kg tekvice alebo cukety
• 2 PL olivového oleja
• 4 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané na krúžky, 3 lyžice odložené na posypanie
• 1 jalapeño paprička, zbavená semienok a nasekaná
• 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 1 polievková lyžica (15 g) masla
• 1/2 lyžice strúhaného syra Pepper Jack alebo zrelý čedar
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, tekvica, cuketa, jalapeňos papričky, čedar syr, syr pepper jack, muškátový oriešok, zelená cibuľka, petržlen, čili paprička

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle, vložte do cedníka, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a premiešajte, nechajte 40 minút v dreze, aby sa odkvapkala šťava, a potom tekvicu dôkladne vytlačte.
Krok 2
• Do predhriatej panvice s odnímateľnou rukoväťou nalejte olivový olej, pridajte cibuľu, jalapeňos a soľ. ​​Varte na stredne vysokom ohni do mäkka, približne 3 minúty. Pridajte nastrúhanú tekvicu a za stáleho miešania varte do zmäknutia, približne 7 minút. Posypte petržlenovou vňaťou, muškátovým orieškom a korením podľa chuti. Varte ešte minútu.
Krok 3
• Odstavte z ohňa a uhlaďte povrch. Urobte 6 malých priehlbín a do každej vložte kúsok masla. Do každej priehlbiny rozbite vajce, osoľte, okoreňte a posypte syrom.
Krok 4
• Panvicu s vyprážanými vajíčkami vložte do predhriatej rúry na 190 °C a pečte 10-12 minút. Hotové vyprážané vajíčka s tekvicou posypte zelenou cibuľkou.

Hlasy: 4