Čas: 30 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Thajský šalát s grilovaným hovädzím mäsom - podrobný recept.

Zloženie:

• 450 g londýnskeho grilu alebo steaku z hovädzieho steaku (hrúbka približne 2,5 – 4 cm)
• 1/2 hlávky (asi 6 šálok) červeného listového šalátu (natrhaného na kúsky)
• 3 lyžice limetkovej šťavy (porcie)
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
• 3 PL repkového oleja
• 2 PL hnedého cukru
• 1 čajová lyžička drveného cesnaku
• 1,5 čajovej lyžičky nasekaného zázvoru
• 1 a 1/4 čajovej lyžičky červenej kari pasty alebo cesnakovo-čili omáčky
• 3 šalotky, nakrájané na tenké plátky (asi 1/2 šálky), na ozdobu
• 1/2 šálky umytých a sušených listov koriandra
• 1 šálka bazalkových listov, nakrájaných na prúžky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, listový šalát, koreň zázvoru, šalotka, cesnak, limetková šťava, sójová omáčka, kari pasta, hnedý cukor, bazalka, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Mäso opláchnite a osušte. Vložte do plastového vrecka so zipsom alebo do malej sklenenej misky.
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy, sójovú omáčku, repkový olej, hnedý cukor, cesnak, zázvor a červenú kari pastu. Polovicu zmesi nalejte do vrecka s mäsom. Pridajte do vrecka zvyšné 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy.
  
  Mäso pevne prikryte a marinujte v chladničke aspoň 4 hodiny alebo cez noc, občas ho otočte. Zvyšnú zmes uložte do chladničky na šalátový dresing.
Krok 2
• Nastriekajte gril alebo grilovaciu panvicu sprejom na varenie a predhrejte. Grilujte mäso do stredne prepečenej formy, približne 5 minút z každej strany, v závislosti od požadovanej prepečenosti. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien.
Krok 3
• V šalátovej miske zmiešajte hlávkový šalát, nakrájanú šalotku, koriander, bazalku a hovädzie mäso, pričom si odložte niekoľko koliesok šalotky na ozdobu. Pridajte zvyšný dresing a premiešajte. Rozdeľte šalát na 4 taniere a posypte zvyšnou šalotkou.

Hlasy: 2