Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept je ideálny na chutné a zdravé raňajky, bohaté na bielkoviny a vlákninu, ktoré vás zasýtia na dlhý čas. Miešané vajíčka sa pripravujú z choriza, zeleniny, fazule, syra a tortillových lupienkov. Podávajte s kyslou smotanou a avokádom.

Zloženie:

• 60 g sušenej chorizo ​​klobásy, nakrájanej na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 jalapeño paprička, nakrájaná na kocky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
• 1 konzerva (400 g) konzervovanej fazule pinto, nesolenej, prepláchnutej
• 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 6 veľkých vajec + 2 bielky
• 1 šálka drvených tortillových lupienkov (najlepšie s nízkym obsahom sodíka)
• 3/4 lyžice strúhaného nízkotučného čedaru (asi 90 g)
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 1 avokádo, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
• 2 lyžice nízkotučnej kyslej smotany

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, klobása chorizo, fazuľa pinto, čedar syr, tortilla, Avokádo, kyslá smotana, sladká paprika, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte chorizo, kým kúsky nezačnú hnednúť, asi 3 minúty. Pridajte papriku a jalapeño a opekajte za občasného miešania, kým papriky nezačnú syčať, asi 5 minút. Pridajte fazuľu a polovicu zelenej cibuľky a opekajte za občasného miešania, kým sa nezohreje, asi 4 minúty.
Krok 2
• V miske vyšľahajte celé vajcia a bielky s 1/4 šálky vody a pridajte 1/8 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Pridajte do panvice a za stáleho miešania gumenou špachtľou varte, kým vajcia nezačnú tuhnúť, približne 2 minúty. Pridajte hranolky, syr, polovicu koriandra a zvyšnú zelenú cibuľku a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým vajcia nestuhnú, ďalšie 3 minúty.
Krok 3
• Rozdeľte vajcia na taniere, navrch dajte avokádo, kyslú smotanu a posypte zvyšným koriandrom.

Hlasy: 1