Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Doprajte sebe a svojim blízkym lahodnú blízkovýchodnú šakšuku na raňajky. Nie tú obvyklú s vajíčkami a zeleninou, ale mäsitú, sýtu a výživnú – tieto raňajky si bude chcieť každý na obed aj večeru! Na jej prípravu budete potrebovať mleté ​​hovädzie alebo jahňacie mäso. Opečte ho so zeleninou, aromatickým korením a údenými papričkami chipotle v omáčke adobo, urobte do mäsovej omáčky niekoľko priehlbín a rozbite do nich vajcia. Šakšuku podávajte priamo z panvice s opečenými plackami, ktoré sú ideálne na namáčanie do vajec a zapitie všetkou lahodnou omáčkou.

Zloženie:

Šakšuka

• 450 g mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa
• 1 cibuľa
• 2 červené chilli papričky alebo 1 veľká jalapeño paprička
• 4 veľké strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička semienok rasce
• 1 čajová lyžička rasce
• 1 čajová lyžička pimentónu alebo papriky
• Trochu čerstvo nastrúhaného muškátového orieška, asi 1/8 čajovej lyžičky.
• 1 konzerva (200 g) chipotle papričiek v omáčke adobo
• 1 konzerva (400 g) konzervovaných, roztlačených alebo nakrájaných pečených paradajok
• 1 plechovka (400 g) konzervovanej paradajkovej omáčky alebo 2 šálky hotovej paradajková passata
• Trochu medu, voliteľné
• 350 g fety v slanom náleve
• 4-6 veľkých vajec

Na servírovanie

• Cesnakový naan
• 2 lyžice rozpusteného masla
• Grécky jogurt (voliteľné)
• Listy koriandra
• 2-3 zelené cibuľky, nadrobno nasekané

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, mleté ​​jahňacie mäso, jalapeňos papričky, pyré z paradajok, vajcia, syr feta, jogurt, koriander, rasca, rasca, muškátový oriešok, paprika, chipotle papričky v adobo omáčke, chlieb naan

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni. Pridajte olivový olej a panvicu dvakrát otočte. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso, rozdrobte ho a opekajte, kým neztmavne a nezhnedne.
Krok 3
• Pripravte si všetky ingrediencie:
  
  Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Papriku očistite od semienok a nadrobno nakrájajte. Cesnak nasekajte. Pridajte cibuľu a papriku k mäsu a miešajte niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte semienka, koreniny a cesnak; premiešajte.
Krok 4
• V kuchynskom robote rozmixujte konzervu chipotle lupienkov v adobo omáčke na pyré. Pridajte 2 polievkové lyžice zmesi do panvice a zvyšok preložte do mraziaceho vrecka na neskoršie použitie.
Krok 5
• Do panvice pridajte paradajky, med (ak ho používate) a fetu a premiešajte. Zadnou stranou drevenej lyžice urobte v mäsovej omáčke 4-6 jamiek a rozbite do nich vajcia. Pečte v rúre 8-10 minút, kým vajcia nestuhnú.
Krok 6
• Na servírovanie opečte placky.:
  
  Rozohrejte panvicu na vysokom ohni. Nakvapkajte do panvice niekoľko kvapiek vody a opečte chlieb, kým nezačne bublať, potom ho otočte. Chlieb potrite rozpusteným maslom a nakrájajte na krajce alebo široké pásiky.
Krok 7
• Na vajcia dajte lyžicu jogurtu, ak ho používate, a posypte listami koriandra a zelenou cibuľkou.

Hlasy: 1