Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Šakšuka je obľúbené jedlo Blízkeho východu, ktoré sa zvyčajne podáva na raňajky. Ide o miešané vajíčka varené v paradajkovej a bylinkovej omáčke. Je veľmi zdravé a výživné a pridanie cíceru do šakšuky jej dodá extra dávku bielkovín. Šakšuka sa varí na sporáku a dokončuje sa v rúre, aby bielky stuhli v omáčke, preto použite vhodnú panvicu, najlepšie liatinovú. Podávajte šakšuku s teplým pita chlebom a rýchlym dipom z hummusu a nízkotučného gréckeho jogurtu.

Zloženie:

• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 1 konzerva (425 g) konzervovaného cíceru, nesoleného, ​​prepláchnutého
• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 2 x 400g konzervy krájaných paradajok so zelenými čili papričkami
• 8 veľkých vajec
• 2 pita chleby
• 0,5 šálky obyčajného nízkotučného gréckeho jogurtu
• 1/4 šálky hummusu
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra a/alebo mäty

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, pita, cícer, paradajky, hummus, jogurt, mäta, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C.
Krok 2
• Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte cícer, rascu a štipku soli a čierneho korenia; dobre premiešajte, aby sa obalili. Pridajte paradajky a 1/3 šálky vody. Priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým omáčka nezhustne, asi 20 minút.
Krok 3
• V omáčke urobte 8 jamiek a do každej rozbite vajce; okrajom špachtle prejdite po bielkoch, aby ste ich rovnomerne rozložili, pričom dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtky. Panvicu vložte do rúry a pečte, kým bielky nestuhnú, 8 až 10 minút. Vajcia budú tuhnúť aj po vybratí z rúry. Medzitým zabaľte pitu do alobalu a zohrievajte ju v rúre asi 5 minút; nakrájajte na trojuholníky.
Krok 4
• V malej miske zmiešajte jogurt, hummus a štipku soli. Vajcia posypte bylinkami, soľou a korením. Podávajte s pita chlebom a hummusovou omáčkou.

Hlasy: 6