Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Klasický americký Cobb šalát pozostáva z nakrájaných paradajok, vajec natvrdo, avokáda, kuracích pŕs, rozdrobeného modrého syra a slaniny, ktorá je v tomto recepte nahradená opečenou šunkou Black Forest. Všetky ingrediencie sú starostlivo usporiadané v rovnobežných radoch na lôžku zo žeruchy a rímskeho šalátu v dresingu z červeného octu. Podávaný bez príchute vyzerá Cobb šalát veľmi sviežo a pôsobivo. Pokvapkajte ďalším dresingom a vychutnajte si nádhernú kombináciu chutí a textúr.

Zloženie:

Šalát

• 110 g tenkých plátkov Čiernej lesnej alebo inej údenej šunky
• 2 vajcia natvrdo
• 6 šálok rímskeho šalátu (asi 170 g), nahrubo nasekaného
• 2 šálky žeruchy, hrubé stonky orezané
• 2 stredne veľké paradajky, zbavené semienok a nakrájané (asi 2 šálky)
• Polovica avokáda, nakrájaného na kocky (asi 3/4 šálky)
• 1 šálka uvarených a nakrájaných kuracích pŕs (1 prso s hmotnosťou 170 g)
• 0,5 šálky rozdrobeného syra Roquefort alebo iného modrého syra (asi 60 g)

Tankovanie

• 3 PL olivového oleja
• 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
• 1 malý strúčik cesnaku, rozdrvený
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, Syr Roquefort, modrý syr, sušená šunka, vajcia, rímsky šalát, žerucha, paradajky, Avokádo, vínny ocot

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na dresing a odložte bokom.
Krok 2
• Šunku nakrájajte na pásiky široké 1,2 cm. Panvicu s nepriľnavým povrchom nastriekajte sprejom na varenie a zohrejte na strednom ohni. Pridajte šunku na panvicu a za častého miešania opekajte 3-5 minút, kým sa úplne nezohreje a nebude chrumkavá. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.
Krok 3
• Z jedného natvrdo uvareného vajca vyberte žĺtok. Zvyšný bielok a celé vajce nasekajte a odložte bokom.
Krok 4
• Vo veľkej mise premiešajte rímsky šalát a žeruchu s dvoma tretinami dresingu. Na veľký servírovací tanier poukladajte dresingovú zeleninu. Do stredu poukladajte rad paradajok. Na oboch stranách paradajok na pásiky poukladajte avokádo, kuracie mäso, syr, nakrájané vajce a vyprážanú šunku. Pokvapkajte zvyšným dresingom a podávajte.

Hlasy: 6